Qu'est-ce que Saccharomyces Boulardii ?
Saccharomyces Boulardii est une souche de levure tropicale. Elle a été isolée pour la première fois en Indochine en 1934 par un scientifique français, Henri Boulard, à partir de litchis et de mangoustans.
Saccharomyces boulardii, bien que similaire à Saccharomyces cerevisiae, diffère par ses caractéristiques non pathogènes et biothérapeutiques. Il s’agit d’un probiotique efficace qui combat un large éventail de troubles gastro-intestinaux. Il est commercialisé dans 90 pays à travers le monde.
Saccharomyces Boulardii s’est avéré non systémique, ne survivant que dans le tractus gastro-intestinal à des niveaux de pH faibles. Il est capable de se développer à des températures allant jusqu’à 37°C (3). Saccharomyces Boulardii a suscité l’intérêt du monde entier, notamment en raison de sa grande variété d’interactions avec d’autres microbes. Il est également intéressant de noter sa capacité à supprimer les troubles gastro-intestinaux et les symptômes diarrhéiques.
Recherche en cours
Les recherches actuelles ont porté sur la science de la taxonomie, en particulier sur la relation entre Saccharomyces Boulardii et son proche parent, Saccharomyces Cerevisiae. Bien que sa structure génomique soit similaire à près de 100 % et que la plupart des chercheurs estiment qu’elles devraient appartenir à la même espèce, Saccharomyces Boulardii possède des capacités uniques qui lui permettent de survivre dans les conditions les plus extrêmes.
Les bienfaits de Saccharomyces Boulardii
- Saccharomyces boulardii est utilisé dans le traitement de divers troubles gastro-intestinaux, de la diarrhée associée aux antibiotiques, de la diarrhée associée à la sonde nasogastrique, de la diarrhée chez les enfants et les adultes et de la diarrhée associée aux infections virales. Il a également été démontré qu’il affaiblissait les effets des toxines causées par les maladies microbiennes.
- S. boulardii est également connu pour sécréter une variété de protéases qui ont des capacités inhibitrices sur les cytokines pro-inflammatoires.
- On a constaté que S. boulardii interagit avec une variété de microbes dans le tractus gastro-intestinal du corps humain et qu’il a des effets inhibiteurs sur les agents responsables de l’inflammation. Tous les types de diarrhée sont traités efficacement par S. boulardii, y compris la diarrhée aiguë chez les adultes, les enfants et les nourrissons, la diarrhée chronique chez les patients atteints du SIDA (21) et la diarrhée causée par des infections bactériennes.
- S. boulardii a été utilisé pour lutter contre la diarrhée associée aux antibiotiques, en particulier chez les patients souffrant de Clostridium difficile. L’infection à C. difficile est causée par des traitements antibiotiques qui éradiquent la microflore naturelle dans la paroi de l’intestin, provoquant une inflammation du côlon et la diarrhée. On a constaté que S. boulardii reconstitue un certain nombre de microflores dans le tube digestif. C. difficile est un anaérobie qui produit deux toxines (A et B) responsables de la diarrhée nosocomiale chez les adultes. Des études ont montré que S. boulardii diminue les niveaux de C. difficile, mais l’effet le plus important est la réduction de la concentration des toxines A et B produites par C. difficile. S. boulardii y parvient en libérant une protéase de 54 kDa qui digère protéolytiquement les toxines A et B et leurs récepteurs membranaires de la bordure en brosse. En outre, S. boulardii inhibe la croissance de C. difficile et a la capacité de stimuler l’activité de la muqueuse de l’hôte afin d’améliorer la réponse immunitaire de la muqueuse intestinale.
- S. boulardii est également efficace pour inhiber les effets du choléra, une maladie causée par V. cholerae, un microbe qui produit des toxines qui activent l’adénylate cyclase pour stimuler la production d’AMP cyclique, provoquant ainsi la diarrhée. On a découvert que le mécanisme d’action impliquait la sécrétion d’une protéase connue sous le nom de 120 kDa qui diminue la concentration d’AMPc induite par la toxine cholérique dans les cellules épithéliales en inhibant la stimulation de l’adénylate cyclase.
- S. boulardii est un traitement efficace pour les patients atteints de maladies inflammatoires de l’intestin (MII). Les MICI se caractérisent par des symptômes communs : douleurs abdominales, inflammation du gros intestin, perturbation du transit intestinal, constipation ou diarrhée, dyspepsie et distension. La plupart de ces symptômes sont le résultat d’un déséquilibre de la microflore. On a constaté que le traitement par S. boulardii diminuait tous les symptômes des MICI.
- S. boulardii diminue la quantité et la sévérité des lésions développées par E. histolylica.
- S. boulardii s’est avéré être un instrument efficace pour prévenir la rechute des patients atteints de la maladie de Crohn qui ont déjà obtenu une rémission. En outre, S. boulardii s’est avéré avantageux pour réduire les symptômes gastro-intestinaux et la diarrhée associés à la colite ulcéreuse.
- Il a également été démontré que S. boulardii combat la giardiase, une maladie causée par la bactérie Giardia lamblia qui recouvre l’intérieur de l’intestin grêle, empêchant l’absorption des nutriments.
- S. boulardii présente d’excellents effets antimicrobiens, en particulier contre les bactéries pathogènes connues sous le nom d’E.coli et de S. typhi, qui provoquent des diarrhées infectieuses aiguës. Le mode d’action connu sous le nom d’adhésion sensible au mannose implique la liaison des bactéries pathogènes à des sites spécifiques de la surface de S. boulardii par l’intermédiaire de récepteurs de lectine. Grâce à cette adhésion irréversible, les bactéries pathogènes sont empêchées d’envahir la bordure en brosse et sont facilement excrétées.
- Les entéropathogènes bactériens tels que ceux mentionnés ci-dessus sont responsables d’environ 80 % de tous les cas de diarrhée du voyageur. Non seulement S. boulardii s’est avéré être un remède efficace contre la diarrhée, mais des études ont montré que la consommation de S. boulardii à titre préventif (5 à 7 jours avant le départ) diminue le risque de diarrhée.
- S. boulardii s’est avéré efficace pour traiter la diarrhée associée aux infections virales. La diarrhée chronique associée au virus VIH (SIDA) est l’une des plus étudiées. S. boulardii a été administré à des patients atteints du stade IV du SIDA, avec un groupe de contrôle recevant des placebos. Des améliorations spectaculaires ont été constatées 18 mois plus tard, notamment une augmentation du poids corporel (alors que l’état des patients recevant des placebos continuait à se détériorer de manière significative) et une diminution des symptômes gastro-intestinaux.
Spécificités de Saccharomyces Boulardii
- Variété disponible : Poudre
- Convient aux régimes végétariens
- Possible avec un éco-certificat biologique
- Certifications :
- +GMP
- BRC
- Sans OGM
- Sans allergènes
- Certifié casher/halal
- Applications :
- Produits nutritionnels et diététiques
- Produits mélangés à sec
- Aliments renforçant l’immunité
- Aliments amaigrissants
- Aliments anti-âge
- Alimentation animale