La spiruline bleue, également connue sous le nom de phycocyanine, est un pigment bleu naturel dérivé de l'algue spiruline. Largement utilisée dans diverses industries, notamment dans l'alimentation, les boissons et les cosmétiques, la spiruline bleue donne une teinte bleue éclatante. Son origine naturelle en fait un choix populaire pour ceux qui recherchent des colorants d'origine végétale. Elle est couramment utilisée comme colorant naturel dans des produits tels que les smoothies, les crèmes glacées et les produits de soins de la peau. En raison de sa nature végétale, elle convient aux produits végétaliens et végétariens, offrant une alternative de couleur stable et lumineuse.
