La mélatonine hydrosoluble est une neurohormone indoleamine dont les niveaux varient selon un cycle quotidien, permettant ainsi l'entraînement des rythmes circadiens dans diverses fonctions biologiques chez les animaux, les plantes et les microbes. Cette forme hydrosoluble de la mélatonine facilite son absorption par l'organisme, ce qui favorise les rythmes naturels du sommeil. Ses effets sont transmis par les récepteurs de la mélatonine, notamment les sous-types MT1, MT2 et MT3. La mélatonine régule également à la hausse des enzymes telles que la glutathion peroxydase, la superoxyde dismutase et la catalase, contribuant ainsi à ses effets biologiques.
