La poudre de carmin, également connue sous le nom d’extrait de cochenille, est un pigment rouge naturel dérivé des corps écrasés des insectes femelles de la cochenille. Largement utilisée dans diverses industries, notamment dans l’alimentation, les cosmétiques et les textiles, la poudre de carmin donne une teinte rouge vibrante. En raison de ses propriétés colorantes intenses, elle est couramment utilisée comme colorant alimentaire naturel dans des produits tels que les boissons, les confiseries et les cosmétiques. Bien que la poudre de carmin offre une excellente stabilité de couleur, son utilisation peut être limitée dans les produits végétaliens et végétariens en raison de son origine animale.
