Sorbitol

Le sorbitol est un sucre-alcool couramment utilisé comme édulcorant et humectant dans divers produits alimentaires et cosmétiques. On le trouve naturellement dans les fruits comme les pommes, les poires et les pêches, mais il est également produit commercialement à partir du glucose. Le sorbitol apporte un goût sucré avec moins de calories que le saccharose et possède un indice glycémique plus faible, ce qui le rend adapté aux personnes qui surveillent leur taux de sucre dans le sang. Le sorbitol reste un choix populaire dans les produits alimentaires sans sucre et à faible teneur en calories, ainsi que dans les produits de santé bucco-dentaire tels que les dentifrices et les bains de bouche, en raison de ses propriétés édulcorantes et de sa polyvalence.