Pendant des années, les boissons d’hydratation ont suivi une formule familière : des glucides rapides comme le glucose, le saccharose ou la maltodextrine combinés à des électrolytes. Cela fonctionne pour de courtes poussées d’énergie. Mais pour les efforts plus longs ou les personnes à la digestion délicate, ces mêmes boissons provoquent souvent des pics de glycémie, des baisses d’énergie et des malaises.
C’est là qu’intervient la nouvelle génération de solutions d’hydratation.
Nous assistons à une véritable évolution du marché : de plus en plus de marques se tournent vers le tréhalose et l’isomaltulose, deux glucides fonctionnels qui offrent une approche plus intelligente et plus équilibrée de l’hydratation et de l’énergie.
Qu’est-ce qui les différencie ?
Le tréhalose est connu pour son effet doux sur l’intestin, sa capacité à favoriser l’hydratation cellulaire et sa libération progressive d’énergie. Il aide à maintenir l’équilibre osmotique dans le corps et reste stable à la chaleur et aux variations de pH, ce qui le rend idéal pour les produits prêts à boire et les poudres.
L’isomaltulose, en revanche, a un faible indice glycémique et une faible osmolarité, ce qui signifie qu’il est absorbé lentement, qu’il favorise l’oxydation des graisses et qu’il permet d’éviter les hauts et les bas typiques du sucre. Il convient parfaitement aux athlètes d’endurance et à tous ceux qui ont besoin d’un carburant régulier sur une longue période.
Qu’est-ce qui est particulièrement intelligent ? Le tréhalose est digéré un peu plus rapidement que l’isomaltulose. Cela signifie que lorsque vous utilisez les deux, vous bénéficiez d’une libération d’énergie échelonnée, non pas en une seule fois, mais étalée dans le temps. Cet effet en couches aide à maintenir la performance, la concentration et l’endurance sans surcharger le système.
En outre, il est tout simplement… plus savoureux.
Le tréhalose et l’isomaltulose ont tous deux un goût sucré net et doux (environ 50 % du sucre ordinaire). Ce profil plus léger rend les boissons plus faciles à consommer, en particulier lors d’un entraînement intense ou dans des conditions de chaleur, où les boissons trop sucrées ou trop lourdes ne passent tout simplement pas bien.
Des glucides plus intelligents, une hydratation plus intelligente.
Le tréhalose et l’isomaltulose ne remplacent pas les ingrédients traditionnels, mais ils améliorent la formule. Ils permettent aux marques de créer des solutions d’hydratation plus réfléchies, mieux tolérées et mieux adaptées à l’accent mis aujourd’hui sur la performance, le bien-être et la santé métabolique.
Chez Van Wankum Ingredients, nous constatons une forte dynamique pour ces ingrédients, non seulement dans la nutrition sportive, mais aussi dans les boissons fonctionnelles pour l’énergie quotidienne, la récupération et un mode de vie sain.
Vous êtes curieux de savoir comment le tréhalose ou l’isomaltulose peuvent améliorer votre produit ?
Parlons-en. Nous serons heureux de vous aider à créer la nouvelle génération d’hydratation.