Le gouvernement néerlandais envisage d’instaurer une nouvelle « taxe sur le sucre » afin de décourager les choix d’aliments et de boissons riches en sucres. Selon les accords de coalition entre D66, VVD et CDA, les produits préemballés contenant 6 % ou plus de sucre seront soumis à une taxe supplémentaire, qui devrait rapporter 900 millions d’euros par an d’ici à 2030, soit environ 50 euros par personne et par an en moyenne, les coûts étant plus élevés pour les gros consommateurs de sucre.
Les produits visés sont les boissons gazeuses, les barres chocolatées, les biscuits et peut-être même les fruits surgelés emballés. Les produits de boulangerie en vrac et les fruits frais sont probablement exemptés, bien que les règles définitives fassent encore l’objet de débats. Ch
Ce que cela signifie pour les entreprises et les consommateurs
- Augmentation des prix de détail : Les fabricants de denrées alimentaires doivent soit absorber les coûts fiscaux, soit les répercuter, ce qui entraîne une hausse des prix pour les consommateurs.
- Pression sur la reformulation des produits : pour rester compétitives, de nombreuses entreprises doivent réduire la teneur en sucre. Il est prouvé que les taxes progressives sur le sucre réduisent considérablement les ventes de boissons (-23 à 26 %) et leur teneur en sucre (-27 à 30 %).
- Changements dans les habitudes d’achat : Les consommateurs peuvent se tourner vers des produits à faible teneur en sucre ou vers des produits édulcorés à l’aide de substituts naturels.
Aperçu des solutions en matière d’ingrédients
| Catégorie | Ingrédients | Description |
| Édulcorants naturels | Stévia, Monkfruit | Les édulcorants d’origine végétale sont idéaux pour la réduction du sucre sur les étiquettes propres. |
| Édulcorant sans calorie | Sucralose | Édulcorant de haute intensité, sans calorie ; stable et efficace dans les formulations à forte réduction de sucre. |
| Agents de charge | Polydextrose, Isomalt, | Apporte du volume, de la texture et un goût sucré équilibré dans les formulations à teneur réduite en sucre. Tréhalose facultatif. |
| Prébiotiques et fibres alimentaires | Fibre de maïs soluble, fibre de tapioca soluble, polydextrose, XOS, GOS, FOS, IMO | Ajoutez des fibres, améliorez la texture et favorisez la santé digestive tout en réduisant naturellement le sucre. |
| Protéines végétales | Protéine de pois, protéine de soja, autres sur demande | Améliorez la structure, la sensation en bouche et la valeur nutritionnelle des recettes à faible teneur en sucre. |
En intégrant ces alternatives, les entreprises peuvent :
- Diminuer le taux de sucre pour passer sous le seuil d’imposition
- Maintenir le goût, la texture et la satisfaction du consommateur
- Soutenir une image de marque axée sur la santé, en s’alignant sur les objectifs de santé publique
Pourquoi agir maintenant ?
La taxe pouvant entrer en vigueur dès 2026 pour les boissons et en 2030 pour tous les aliments préemballés, il est urgent d’agir :
- Commencer les plans de reformulation
- Modernisation des recettes existantes
- Lancer des lignes « sugar smart » conformes à la fiscalité
Transformons cette situation en opportunités
Pour les producteurs d’aliments et les marques: Découvrez comment VW-Ingredients peut soutenir les reformulations qui battent la taxe tout en conservant la saveur et l’attrait.
Pour les détaillants et les équipes de R&D: Prenez de l’avance en matière d’innovation de produits et de positionnement stratégique sur un marché en constante évolution.
Vous avez des questions ou vous êtes prêt à collaborer ?
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N’hésitez pas à nous contacter en tout temps, nous sommes prêts à vous aider à rester du côté sucré du changement ! [vw-ingredients.com]