Gominolas bajas en calorías y alta en fibra: más complejas de lo que parecen
Crear gominolas con un Nutri-Score A, bajas en calorías y alta en fibra mientras reduces el azúcar tradicionalmente ha sido todo menos sencillo. Al mismo
Van Wankum Ingredients publica periódicamente noticias sobre sus productos, así como artículos en profundidad sobre los distintos productos que ofrece. Puedes leer los artículos más recientes aquí.
Crear gominolas con un Nutri-Score A, bajas en calorías y alta en fibra mientras reduces el azúcar tradicionalmente ha sido todo menos sencillo. Al mismo
«Etiqueta limpia» suena sencillo. Menos ingredientes. Nombres más reconocibles. Un producto que se siente más cercano a lo que los consumidores esperan hoy. Sobre el
Mejorar la textura sin añadir azúcar rara vez se trata de un solo ajuste. En la mayoría de los casos, todo se reduce a una
Reducir el azúcar parece sencillo hasta que el resultado final queda seco, denso o simplemente… decepcionante. Lo que parece un simple ajuste sobre el papel
La simplificación se ha convertido en una de las tendencias definitorias en el desarrollo de productos. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por
Reducir el azúcar en los productos alimentarios ya no es opcional, se ha convertido en un foco central en el desarrollo de productos. Sin embargo,
A medida que aumentan las expectativas sobre etiquetas limpias, muchos fabricantes se enfrentan al mismo desafío: mejorar las listas de ingredientes sin comprometer la calidad
La salud digestiva ya no es una preocupación de nicho impulsada por un pequeño grupo de consumidores centrados en la salud. En 2026, se ha
La categoría de bebidas ha experimentado una transformación significativa en los últimos años. Lo que antes dominaban los refrescos y zumos tradicionales ahora está evolucionando
Picar ha evolucionado mucho más allá de un simple capricho. En 2026, representa uno de los segmentos más dinámicos e innovadores dentro de la industria
El creciente interés por la salud digestiva ha puesto en primer plano dos términos: prebióticos y probióticos. Aunque ambos están asociados con la salud intestinal,
En el panorama alimentario actual, «saludable» se ha convertido en uno de los conceptos más usados y más mal entendidos. Aunque la ciencia nutricional sigue
A medida que la demanda de alimentos sin gluten sigue creciendo, los fabricantes buscan constantemente ingredientes que mejoren la calidad sin comprometer las etiquetas limpias
Reducir el azúcar solía significar sacrificar el placer. Los sabores planos, las texturas débiles y la pérdida de confianza del consumidor eran casi inevitables.Pero hoy,
En los últimos años, la alimentación saludable se ha convertido en algo más que una elección personal; Se ha convertido en un movimiento cultural. Cada
Nos complace compartir que nuestro equipo ha regresado de un viaje inspirador y productivo a China, donde asistieron a la Exposición CIF y visitaron a
Nos complace compartir un hito importante en nuestro camino hacia la sostenibilidad: VW-Ingredients ha recibido la Medalla de Bronce EcoVadis. Este reconocimiento nos sitúa entre
Durante años, «etiqueta limpia» se trató como una palabra de moda de marketing, una afirmación agradable de tener usada para diferenciar productos premium. Hoy en
En el competitivo panorama alimentario actual, un Nutri-Score fuerte es mucho más que una simple etiqueta. Se ha convertido en un influencer directo de la
El interés mundial por las fibras alimentarias sigue creciendo a medida que los fabricantes de alimentos buscan ingredientes que apoyen el desarrollo de nuevos productos
Durante años, las proteínas dominaron el sector de la alimentación y las bebidas. Desde las barritas hiperproteicas hasta los batidos y los tentempiés enriquecidos, el
El gobierno holandés está planeando un nuevo «impuesto sobre el azúcar» para desincentivar la elección de alimentos y bebidas con alto contenido en azúcar. Según
La dextrina resistente de tapioca se está convirtiendo rápidamente en un ingrediente favorito de la industria alimentaria y de bebidas. Gracias a su identidad de
Las fibras alimentarias acaparan la atención con la polidextrosa y la cáscara de psilio como favoritas del mercado En un panorama alimentario en el que
Núremberg, Alemania Febrero de 2026La edición de este año de BIOFACH 2026, la principal feria mundial de alimentos ecológicos e innovación sostenible, resultó ser un
Nos complace anunciar que VW-Ingredients expondrá en BIOFACH 2026, la principal feria mundial de alimentos ecológicos, que tendrá lugar del 11 al 14 de febrero
Introducción a la polidextrosa La polidextrosa es un hidrato de carbono especializado ampliamente reconocido como fibra dietética. Es baja en calorías y favorece las fórmulas
Nos enorgullece anunciar que hemos renovado con éxito nuestra certificación de la Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria, obteniendo la máxima calificación posible: grado AA.
Este mes de diciembre, Wankum Ingredients tuvo el placer de participar en la feria Food Ingredients Europe (FIE) en París y fue un acontecimiento inspirador
Visítanos para inspirarte, tomar café y conversar ¡Nos complace anunciar que VW Ingredients expondrá en Fi Europe 2025 con nuestro propio stand!Este año, nuestro equipo
Golosinas navideñas inteligentes con estevia, sucralosa y un poco de ayuda de la polidextrosa Las fiestas navideñas están llenas de alegría, calor… y un poco
El 7 de octubre de 2025, tuvimos el placer de participar en el evento FNLI, hecho posible gracias a Foodvalley. Estamos orgullosos y agradecidos de
Ahora que el verano ha quedado atrás, los días son más cortos, los horarios vuelven a estar repletos, y seamos sinceros: los virus y las
En la industria alimentaria actual, la demanda de productos más sanos, reducidos en azúcar y ricos en fibra está creciendo rápidamente. Pero aunque la inulina
La forma inteligente de abastecer tu próxima barrita de proteínas Las barritas de proteínas han dejado de ser una simple comodidad para después del gimnasio.
Cuando el tiempo se pone sombrío, ¡tu microbioma está ocupado! Los temidos «meses R» han llegado de nuevo (de septiembre a abril), esos meses
Hablemos del xilitol, el alcohol de azúcar con un nombre que suena a villano de Marvel, pero que actúa más bien como un héroe dental.
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) ha actualizado sus orientaciones sobre el uso de glicerol en los granizados, advirtiendo que los niños
Durante años, las bebidas hidratantes han seguido una fórmula conocida: carbohidratos rápidos como glucosa, sacarosa o maltodextrina combinados con electrolitos. Funciona para ráfagas cortas de
Por qué cada vez más gente recurre a este edulcorante sin calorías y por qué funciona. En los últimos años, se ha producido un claro
A medida que crece la demanda de reducción de azúcar y de ingredientes de etiquetado limpio, más fabricantes de confitería se replantean su enfoque de
A medida que el mundo se preocupa más por la salud, la demanda de alternativas al azúcar se ha disparado. Ya sea para controlar el
Las proteínas vegetales ya no son un nicho: son la nueva norma. Tanto si te diriges a los veganos, a los flexitarianos o a los
🍄 VW Ingredients se convierte en socio exclusivo de los extractos orgánicos de hongos NaturFoods Nos enorgullece anunciar una nueva y emocionante colaboración: VW Ingredients
Nos complace anunciar el próximo lanzamiento de nuestra nueva gama de colorantes naturales. Diseñados para satisfacer la creciente demanda de ingredientes limpios de origen vegetal
En una importante actualización normativa, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) ha anunciado que la fruta del monje, sobre todo en su
Los investigadores descubrieron que el betaglucano de levadura estaba relacionado con una serie de acontecimientos del eje intestino-cerebro y puede mejorar la neuroinflamación y la
Derivado de la levadura común de panadería, se descubrió que el betaglucano de levadura estimula el sistema inmunitario. También tiene un efecto positivo sobre el
Hemos añadido un nuevo ingrediente a nuestra cartera de ventas: Saccharomyces Boulardii, también conocido como una excelente Probiótica. Saccharomyces Boulardii es una levadura probiótica que
Desde principios de 2018 ha cambiado el registro de nuevos alimentos en la UE. El betaglucano de levadura puede utilizarse en muchas aplicaciones alimentarias y
La estevia es un edulcorante que se utiliza como sustituto del azúcar. Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia Rebaudania. La estevia
La Fruta del Monje se cultiva en las remotas montañas del sur de China. Este pequeño melón subtropical también se conoce como Luo Han Guo.
La estevia es un edulcorante que se utiliza como sustituto del azúcar. Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia Rebaudania. La estevia