Nombre químico: N-[4-(4-cycloheptylpiperazin-1-yl)sulfonylphenyl]acetamida.
Sinónimos: E957, TAUMATINA, Taumatina B, recombinante, 53850-34-3, N-[4-(4-cycloheptylpiperazin-1-yl)sulfonylphenyl]acetamida.
Características:
- De 2000 a 3000 veces más dulce que el azúcar
- Sabor similar al azúcar
- no contiene calorías
- estable al calor y en una amplia gama de condiciones de pH.
- no se metaboliza.
- no favorece la caries dental.
- seguro para el consumo de diabéticos como de no diabéticos.
Aplicaciones:
- Bebidas y mezclas de bebidas
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas sin gas
- Productos de higiene bucal
- Caramelos masticables y pastillas
- Dulces y glaseados
- Productos Nutricionales y Dietéticos
- Edulcorantes de mesa
- Fruta procesada
- Chicle
- Productos de panadería
Grados disponibles:
- Polvo
- Mezclas en polvo