Nombre químico: Hericium erinaceus
Sinónimos Hericium erinaceus
Características:
- Uso culinario: Añade un sabor y una textura únicos a una gran variedad de platos.
- Suplementos nutricionales: Disponibles en cápsulas, polvos y extractos para el apoyo cognitivo.
- Medicina tradicional: Se utiliza en la medicina tradicional china por sus beneficios para la salud.
- Alimentos funcionales: Añadidos a tés, cafés y barritas energéticas para llevar una vida sana.
- Productos veganos y vegetarianos: Se utiliza como sustituto de la carne en platos a base de plantas.
- Cuidado de la piel: Se utiliza en productos para el cuidado de la piel por sus beneficios antiinflamatorios.
Aplicaciones:
- Suplementos dietéticos (cápsulas, comprimidos, extractos)
- Alimentos funcionales como barritas y batidos
- Mezclas de especias y condimentos
Aulas disponibles:
- Polvo
- Extraer