Nombre químico: Lentinula edodes
Sinónimos: Lentinula edodes
Características:
- Sabor sabroso: Conocidos por su rico sabor umami en los platos culinarios.
- Versatilidad culinaria: Se utiliza en una gran variedad de cocinas y platos de todo el mundo.
- Medicina tradicional: Utilizado históricamente en la medicina asiática por sus posibles propiedades beneficiosas para la salud.
- Textura: Apreciados por su textura carnosa, aptos para dietas veganas y vegetarianas.
Aplicaciones:
- Suplementos dietéticos (cápsulas, comprimidos, extractos)
- Alimentos funcionales, como barritas y batidos
Grados disponibles:
- Polvo
- Extraer