Manano-oligosacáridos (MOS)

Los oligosacáridos mananos (MOS) son oligosacáridos derivados de la hidrólisis parcial de los mananos, lo que los hace indigestos. En general, los MOS pueden clasificarse en dos tipos: oligosacáridos de α-manosa y oligosacáridos de β-manosa. Los oligosacáridos de α-manosa se obtienen mediante la descomposición de los enlaces α-(1-6) que se encuentran en los mananos de la pared celular de la levadura, mientras que los oligosacáridos de β-manosa suelen proceder de oligosacáridos ricos en mananos mediante la escisión de enlaces β-(1-4)-glucosídicos o se obtienen de plantas. Considerado un prebiótico de primera calidad, el MOS se conoce a menudo como el "oro blando intestinal".

Nombre del producto

Manano-oligosacáridos

Número CE

Fórmula molecular

C24H42O21

Nº CAS

9036-88-8

Los oligosacáridos mananos están formados por largas cadenas de D-manosa que forman la estructura principal, conectadas por enlaces α-(1-6), junto con enlaces α-(1-2) y α-(1-3) más cortos que forman cadenas laterales. Estos oligosacáridos funcionales se extraen de la pared celular de Saccharomyces cerevisiae. Tienen la capacidad de estimular y fomentar el crecimiento de numerosas bifidobacterias y lactobacilos, regulando así el equilibrio microecológico. Además, sirven como prebióticos de fibra dietética soluble de alta calidad.

Características:

Aplicaciones:

Grados disponibles:

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