Nombre químico:
19-O-beta-glucopiranosil-13-O-(beta-glucopiranosil(1-2)-beta-glucopiranosil(1-3))-beta-glucopiranosil-13-xhidroxi-kaur-16-en-19-oico ácidogalactopiranósido
Características:
- entre 250 y 300 veces más dulce que el azúcar.
- Casi sin amargura, amargor persistente, nota de hoja u otro sabor desagradable
- No contiene calorías.
- Seguro para el consumo de diabéticos como no diabéticos.
- Dulzor y sensación en boca limpios
- Sinergia con otros componentes de la stevia
Grados disponibles:
- Polvo
- Granulado
Concentraciones disponibles:
- RM 95%
Aplicaciones:
- Bebidas y mezclas de bebidas
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas sin gas
- Caramelos duros y blandos
- Mermeladas y jaleas
- Caramelos masticables y pastillas
- Café y té
- Productos lácteos
- Frutas procesadas y zumos de frutas
- Verduras procesadas y zumos de verduras
- Dulces y glaseados
- Productos Nutricionales y Dietéticos
- Edulcorantes de mesa
- Fruta procesada
- Chicle
- Productos de mezcla seca
- Frutas para untar
- Postres congelados
- Aderezo para ensaladas