El gobierno holandés está planeando un nuevo «impuesto sobre el azúcar» para desincentivar la elección de alimentos y bebidas con alto contenido en azúcar. Según los acuerdos de coalición entre D66, VVD y CDA, los productos preenvasados que contengan un 6% o más de azúcar se enfrentarán a un impuesto añadido, que se calcula que recaudará 900 millones de euros anuales de aquí a 2030, es decir, unos 50 euros por persona y año de media, con costes más elevados para los grandes consumidores de azúcar.
Entre los productos afectados se encuentran los refrescos, las chocolatinas, las galletas y, potencialmente, incluso la fruta congelada envasada. Es probable que los productos de panadería a granel y la fruta fresca estén exentos, aunque todavía se están debatiendo las normas definitivas. Ch
Qué significa esto para las empresas y los consumidores
- Precios al por menor más altos: Los fabricantes de alimentos deben absorber los costes fiscales o repercutirlos, aumentando los precios para los consumidores.
- Presión sobre la reformulación de los productos: Para seguir siendo competitivas, muchas empresas deben reducir los niveles de azúcar. Las pruebas demuestran que los impuestos escalonados sobre el azúcar reducen significativamente tanto las ventas de bebidas (-23-26%) como el contenido de azúcar (-27-30%).
- Cambios en los hábitos de compra: Los consumidores pueden cambiar hacia productos con menos azúcar o endulzados con sustitutos naturales.
Resumen de soluciones de ingredientes
| Categoría | Ingredientes | Descripción |
| Edulcorantes naturales | Stevia, Fruta Monje | Edulcorantes de origen vegetal ideales para una reducción limpia del azúcar. |
| Edulcorante sin calorías | Sucralosa | Edulcorante de alta intensidad, sin calorías; estable y eficaz en fórmulas de reducción profunda del azúcar. |
| Agentes de carga | Polidextrosa, Isomalt, | Aportan volumen, textura y dulzor equilibrado en fórmulas reducidas en azúcar. Trehalosa opcional. |
| Prebióticos y fibras alimentarias | Fibra soluble de maíz, Fibra soluble de tapioca, Polidextrosa, XOS, GOS, FOS, OMI | Añade fibra, mejora la textura y favorece la salud digestiva a la vez que reduces el azúcar de forma natural. |
| Proteínas vegetales | Proteína de guisante, proteína de soja, otras a petición | Mejora la estructura, la sensación en la boca y el valor nutritivo de las recetas bajas en azúcar. |
Al incorporar estas alternativas, las empresas pueden
- Bajar los niveles de azúcar para quedar por debajo del umbral fiscal
- Mantener el sabor, la textura y la satisfacción del consumidor
- Apoyar la creación de marcas orientadas a la salud, en consonancia con los objetivos de salud pública
¿Por qué actuar ahora?
El impuesto podría entrar en vigor en 2026 para las bebidas y en 2030 para todos los alimentos preenvasados, por lo que es urgente:
- Iniciar planes de reformulación
- Adaptar las recetas existentes
- Poner en marcha líneas «sugar smart» que cumplan los requisitos fiscales
Convirtamos esto en oportunidades
Para productores de alimentos y marcas: Explora cómo VW-Ingredients puede apoyar reformulaciones que superen el impuesto manteniendo el sabor y el atractivo.
Para minoristas y equipos de I+D: Adelántate con la innovación de productos y el posicionamiento estratégico en un mercado cambiante.
¿Preguntas o listo para colaborar?
Visita nuestra gama de edulcorantes naturales aquí: Edulcorantes naturales y sustitutos del azúcar de VW-Ingredients
¡Ponte en contacto con nosotros en cualquier momento y te ayudaremos a mantenerte en el lado dulce del cambio! [vw-ingredients.com]