El 7 de octubre de 2025, tuvimos el placer de participar en el evento FNLI, hecho posible gracias a Foodvalley. Estamos orgullosos y agradecidos de haber sido invitados a contribuir a una jornada tan inspiradora centrada en la innovación en la industria alimentaria.
Foodvalley nos pidió que compartiéramos nuestra experiencia sobre la reducción del azúcar, un tema que nunca ha sido tan relevante para los fabricantes, las marcas y los consumidores.
El Sr. Ed van Wankum subió gustosamente al escenario para destacar las formas prácticas en que las empresas pueden reducir su contenido de azúcar sin comprometer el sabor, la textura o la calidad.
Durante su presentación, el Sr. van Wankum presentó varios ingredientes reductores del azúcar y funcionales, como la estevia, el extracto de fruta de monje, los FOS (fructooligosacáridos), los GOS (galactooligosacáridos) y los XOS (xilooligosacáridos). No sólo es ligeramente dulce, sino también un fantástico prebiótico, que favorece la salud intestinal y el bienestar general. Pero con un sabor dulce.
La polidextrosa en el punto de mira El futuro de la reducción del azúcar
Un tema clave de la sesión fue la polidextrosa, uno de nuestros ingredientes más versátiles e impactantes para la reducción del azúcar. La polidextrosa puede sustituir al azúcar a granel en muchas aplicaciones, desde la panadería a las bebidas y desde los siropes a los helados, añadiendo al mismo tiempo un mínimo de calorías y manteniendo la sensación en boca deseada.
Ofrecemos un material estándar, un material en polvo blanco y un material sin azúcar , tanto en forma de polvo como de líquido, lo que proporciona a los fabricantes la máxima flexibilidad en la formulación. Utilizando Polidextrosa, las empresas pueden conseguir una reducción de azúcar, según la receta, al tiempo que mejoran el contenido en fibra y reducen las calorías.
Por qué es importante reducir el azúcar
Reducir el azúcar es más que una moda, es un movimiento impulsado por la salud. El consumo elevado de azúcar está relacionado con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Reformulando con ingredientes más inteligentes y funcionales, las empresas pueden satisfacer la demanda de los consumidores de opciones más sanas y favorecer un mayor bienestar a largo plazo.
En VW Ingredients, creemos que los productos más sanos no deben ir en detrimento del sabor ni del coste. Muchos asumen que la reducción de azúcar significa mayores gastos, pero en la práctica,
Creemos juntos productos más sanos
Cada producto es único, y también lo es cada formulación. Si estás explorando cómo podría funcionar la reducción de azúcar en tu negocio, nuestro equipo estará encantado de ayudarte a encontrar la solución adecuada.
Ponte en contacto con nosotros, juntos encontraremos el equilibrio perfecto de sabor, textura y salud.