Düşük Kalorili, Yüksek Lifli Sakızlar: Göründüğünden Daha Karmaşık
Nutri-Score A, düşük kalorili ve yüksek lifli sakızlar üretmek geleneksel olarak hiç de kolay değildi. Aynı zamanda, işler tam da burada değişmeye başlıyor. Eskiden zor
Van Wankum Ingredients düzenli olarak ürünleri hakkında haberler ve sundukları çeşitli ürünler hakkında derinlemesine makaleler yayınlamaktadır. En yeni makaleleri buradan okuyabilirsiniz.
Nutri-Score A, düşük kalorili ve yüksek lifli sakızlar üretmek geleneksel olarak hiç de kolay değildi. Aynı zamanda, işler tam da burada değişmeye başlıyor. Eskiden zor
“Temiz etiket” basit geliyor. Daha az malzeme. Daha tanınabilir isimler. Bugün tüketicilerin beklentilerine daha yakın hissettiren bir ürün. Kağıt üzerinde bu bir ileriye doğru bir
Şeker eklemeden dokuyu iyileştirmek genellikle tek bir ayarlamayla olur. Çoğu durumda, şeker azaldığı anda değişen faktörlerin birleşimine dayanır. Yapı değişir, nem farklı davranır ve nihai
Şekeri azaltmak, nihai ürün kuru, yoğun ya da sadece… hayal kırıklığı yaratıyordu. Kağıt üzerinde basit bir ayarlama gibi görünen şey hızla bir dengeleme sürecine dönüşüyor.
Basitleştirme, ürün geliştirmede belirleyici trendlerden biri haline geldi. Tüketiciler, daha kısa içerik listeleri ve tanınabilir isimlere sahip ürünlere giderek daha fazla ilgi duyuyor. Bu değişim
Gıda ürünlerinde şekerin azaltılması artık isteğe bağlı değil, ürün geliştirmede merkezi bir odak haline gelmiştir. Ancak, şekersiz yeniden formüle etmek, sadece tatlılığı yerine koymaktan çok
Temiz etiket beklentileri artarken, birçok üretici aynı zorlukla karşı karşıya: ürün kalitesinden ödün vermeden içerik listelerini iyileştirmek. Yapay malzemeleri çıkarmak basit görünse de, doğru tadı
Sindirim sağlığı artık sağlık odaklı küçük bir tüketici grubunun yönlendirdiği niş bir endişe değil. 2026 yılında, küresel gıda ve içecek inovasyonunda en güçlü itici güçlerden
Son yıllarda içecek kategorisi önemli bir dönüşüm geçirdi. Eskiden geleneksel gazlı içecekler ve meyve sularının hakim olduğu yer, şimdi işlevsel, sizin için daha iyi ve
Atıştırmalık, basit bir zevkin çok ötesine geçti. 2026 yılında, gıda endüstrisinin en dinamik ve yenilikçi segmentlerinden birini temsil ediyor. Tüketiciler artık sağlık ve zevk arasında
Sindirim sağlığına artan ilgi, iki terim gündeme geldi: prebiyotikler ve probiyotikler. Her ikisi de bağırsak sağlığıyla ilişkili olsa da, çok farklı rolleri üstlenir ve bu
Günümüz gıda ortamında “sağlıklı” en çok kullanılan ve en yanlış anlaşılan kavramlardan biri haline geldi. Beslenme bilimi gelişmeye devam ederken, tüketici algısı genellikle detaylı analizlerden
Glutensiz gıdalara olan talep artmaya devam ederken, üreticiler temiz etiketlerden veya tüketici güveninden ödün vermeden kaliteyi artıran içerikleri sürekli arıyorlar. Artan ilgi gören bir bileşen,
Şekeri azaltmak eskiden zevkten ödün vermek anlamına gelirdi. Düz tatlar, zayıf dokular ve tüketici güveninin kaybı neredeyse kaçınılmazdı.Ancak bugün, yeni nesil malzeme çözümleri bu anlatıyı
Son yıllarda sağlıklı beslenme sadece kişisel bir tercih olmaktan fazlası haline geldi; kültürel bir harekete dönüştü. Her birkaç ayda bir, yeni bir gıda trendi daha
Ekibimizin Çin’e yaptığı ilham verici ve verimli bir geziden döndüğünü paylaşmaktan heyecan duyuyoruz; burada CIF Sergisi’ne katıldılar ve değerli ortaklarımızdan birkaçını ziyaret ettiler. Bu yolculuk,
Sürdürülebilirlik yolculuğumuzda önemli bir dönüm noktasını paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz: VW-Ingredients, EcoVadis Bronz Madalyası’nı kazandı. Bu takdir, bizi EcoVadis tarafından değerlendirilen en iyi performans gösterenler arasında
Yıllarca “temiz etiket” pazarlama moda kelimesi olarak ele alındı; premium ürünleri ayırt etmek için kullanılan hoş bir iddia. Bugün, güçlü bir sektör standardı haline geldi.
Bugünün rekabetçi gıda ortamında, güçlü bir Nutri-Score sadece bir etiket değil. Tüketici seçimi, marka güveni ve perakende görünürlüğü üzerinde doğrudan bir etki unsuru haline geldi.
Gıda üreticileri yeni ürün geliştirme ve değişen tüketici beklentilerini destekleyen bileşenler aradıkça diyet liflerine olan küresel ilgi artmaya devam ediyor. Yeni ortaya çıkan ve dikkat
Yıllar boyunca protein, yiyecek ve içecek endüstrisine hakim oldu. Yüksek proteinli barlardan shake’lere ve güçlendirilmiş atıştırmalıklara kadar pazar, “daha fazla protein eşittir daha sağlıklı yaşam”
Hollanda hükümeti tarafından yüksek şekerli yiyecek ve içecek tercihlerini caydırmak için yeni bir “şeker vergisi” planlanıyor. D66, VVD ve CDA arasındaki koalisyon anlaşmalarına göre, %6
Tapyoka dirençli dekstrin, gıda ve içecek endüstrisinde hızla favori bir bileşen haline gelmektedir. Temiz etiket kimliği, yumuşak sindirim profili ve içeceklerdeki mükemmel performansı sayesinde, tapyoka
Diyet Lifleri Polidekstroz ve Psyllium Husk ile Pazarın Favorisi Olarak Ön Plana Çıkıyor Tüketicilerin giderek daha fazla doğal işlevsellik, sindirim dengesi, temiz etiket sadeliği ve
Nürnberg, Almanya Şubat 2026Organik gıda ve sürdürülebilir inovasyon alanında dünyanın önde gelen ticaret fuarı olan BIOFACH 2026 bu yıl ekibimiz için olağanüstü bir başarı oldu.
We are excited to announce that VW-Ingredients will be exhibiting at BIOFACH 2026, the world’s leading trade fair for organic food, taking place from February
Polidekstroza Giriş Polidekstroz, yaygın olarak diyet lifi olarak tanınan özel bir karbonhidrattır. Düşük kalorilidir ve düşük glisemik indeksi nedeniyle şekersiz formülasyonları destekler . Rastgele çapraz
BRC Global Standard for Food Safety sertifikamızı başarıyla yenilediğimizi ve mümkün olan en yüksek dereceyi elde ettiğimizi duyurmaktan gurur duyuyoruz: AA derecesi. Bu başarı, faaliyetlerimizin
Wankum Ingredients bu Aralık ayında Paris’te düzenlenen Food Ingredients Europe (FIE) etkinliğine katılma şerefine nail oldu ve bu etkinlik oldukça ilham verici ve enerji verici
İlham, Kahve ve Sohbet için Bizi Ziyaret Edin VW Ingredients’in Fi Europe 2025’e kendi standımızla katılacağını duyurmaktan heyecan duyuyoruz !Bu yıl, ister teknik destek, ister
Stevia, sukraloz ve polidekstrozun küçük bir yardımı ile akıllı tatil ikramları Tatil sezonu neşe, sıcaklık… ve biraz fazla şekerle doludur. Kekler, kurabiyeler, pudingler ve bayram
7 Ekim 2025 tarihinde Foodvalley tarafından düzenlenen FNLI etkinliğine katılmaktan büyük memnuniyet duyduk. Gıda sektöründe inovasyona odaklanan böylesine ilham verici bir güne katkıda bulunmaya davet
Artık yaz geride kaldı, günler kısaldı, programlar yeniden yoğunlaştı ve dürüst olalım: virüsler ve bakteriler yeniden iş başında. Ebeveynler, çocuklar okula döndükten sonra soğuk algınlığının
Günümüz gıda endüstrisinde daha sağlıklı, şekeri azaltılmış ve yüksek lifli ürünlere olan talep hızla artmaktadır. Ancak inülin popüler bir seçim olsa da, formülatörler daha akıllı
Bir Sonraki Protein Barınızı Beslemenin Akıllı Yolu Protein barları sadece spor sonrası için bir kolaylık olmaktan çoktan çıktı. Bugün, daha büyük bir resmin parçası oldular:
Hava Kasvetli Olduğunda Mikrobiyomunuz Meşgul Olur! Soğuk algınlığı, nezle ve halsizliğin rutin hale geldiği soğuk ve karanlık aylar olan “R ayları” (Eylül’den Nisan’a kadar)
Kulağa Marvel kötü adamı gibi gelen ama daha çok bir diş kahramanı gibi davranan bir isme sahip şeker alkolü olan Ksilitol hakkında konuşalım. Sakızlarda, nane
Birleşik Krallık Gıda Standartları Ajansı (FSA) sulu buzlu içeceklerde gliserol kullanımına ilişkin kılavuzunu güncelleyerek 7 yaşından küçük çocukların bu içecekleri tüketmemesi gerektiği uyarısında bulundu. Neden
Yıllardır, hidrasyon içecekleri tanıdık bir formülü takip etmiştir: glikoz, sukroz veya maltodekstrin gibi hızlı karbonhidratlar elektrolitlerle birleştirilmiştir. Kısa süreli enerji patlamaları için işe yarar. Ancak
Neden daha fazla insan bu sıfır kalorili tatlandırıcıya yöneliyor ve neden işe yarıyor? Son yıllarda şeker hakkındaki düşüncelerimizde belirgin bir değişim oldu. Tüketiciler etiketleri daha
Şeker azaltma ve temiz etiket içeriklerine olan talep artmaya devam ettikçe, daha fazla şekerleme üreticisi tatlandırıcılara yaklaşımlarını yeniden gözden geçiriyor. İvme kazanan trendlerden biri, özellikle
Dünya sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, şeker alternatiflerine olan talep de hızla artmaktadır. İster kilo yönetimi, ister diyabet kontrolü veya sadece şeker alımını azaltmak
Yeni doğal renklendirici serimizin yakında piyasaya sürüleceğini duyurmaktan heyecan duyuyoruz! Gıda ve içecek endüstrisinde temiz, bitki bazlı bileşenlere yönelik artan talebi karşılamak üzere tasarlanan renklendiricilerimiz
Birleşik Krallık Gıda Standartları Ajansı (FSA) önemli bir mevzuat güncellemesiyle, özellikle seçici olmayan sulu kaynatma formundaki keşiş meyvesinin artık yeni bir gıda olarak kabul edilmediğini
Araştırmacılar, maya beta-glukanının bir dizi bağırsak-beyin ekseni olayıyla ilişkili olduğunu ve nöroinflamasyonu ve beyin insülin direncini iyileştirebileceğini, bu da maya beta-glukanının Alzheimer’ı önleyebileceği anlamına geldiğini
Yaygın fırıncı mayasından elde edilen maya beta-glukanının bağışıklık sistemini uyardığı bulunmuştur. Ayrıca kolesterol seviyeniz üzerinde de olumlu bir etkisi vardır. Bu olumlu etkilere ek olarak,
Satış portföyümüze mükemmel bir Probiotica olarak da bilinen Saccharomyces Boulardii adlı yeni bir bileşen ekledik. Saccharomyces Boulardii, mide asidinden geçerek hayatta kalan ve faydalarını bağırsak
2018’in başından bu yana AB’de yeni gıda kaydı değişti. Maya beta Glukanı birçok gıda uygulamasında kullanılabilir ve yüksek değerli bir son ürün oluşturur.
Stevia, şeker yerine kullanılan bir tatlandırıcıdır. Stevia Rebaudania adlı bir bitkinin yapraklarından çıkarılır. Stevia toz veya sıvı formda kullanılabilir. Stevia’nın aktif bileşikleri, çeşitli steviol glikozitler,
Keşiş Meyvesi Güney Çin’in uzak dağlarında yetiştirilir. Küçük sub-tropikal kavun Luo Han Guo olarak da bilinir. Efsaneye göre Keşiş Meyvesi adı, yaklaşık 800 yıl önce
Stevia, şeker yerine kullanılan bir tatlandırıcıdır. Stevia Rebaudania adlı bir bitkinin yapraklarından çıkarılır. Stevia toz veya sıvı formda kullanılabilir. Stevia’nın aktif bileşikleri, çeşitli steviol glikozitler,