Organik ekstraktlar, sentetik çözücüler, pestisitler veya genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO’lar) kullanımını önleyen ekstraksiyon yöntemleri kullanılarak organik bitki materyallerinden elde edilen konsantre maddeleri ifade eder. Bu ekstraktlar, elde edildikleri bitkilerin doğal özelliklerini ve biyoaktif bileşiklerini koruyarak onları gıda, içecek, kozmetik ve ilaç dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde değerli bileşenler haline getirir.
