Allulose

Düşük kalorili bir tatlandırıcı olan alluloz, monosakkarit grubu şekerlere aittir ve incir, kuru üzüm ve jackfruit gibi meyvelerde doğal olarak bulunur. Ticari olarak mısır gibi kaynaklardan üretilen bu ürün, sakaroza kıyasla %70’e varan tatlılığı ancak daha az kalorisi ile bilinir. Şekere benzer bir tada sahip olan bu ürün, kalori azaltma ve kan şekeri yönetimi için popülerdir. Düşük glisemik indeksi onu şeker hastaları ve düşük karbonhidratlı diyetler için uygun hale getirir. Allulose aynı zamanda diş çürümesini teşvik etmeyen ağız sağlığını destekler ve pişirme ve fırınlamada stabilite göstererek çeşitli ürünler için çok yönlü hale getirir.