C’est peut-être l’automne, mais il n’est jamais trop tard pour renforcer votre système immunitaire 🍂
Maintenant que l’été est derrière nous, les journées sont plus courtes, les emplois du temps sont de nouveau chargés et, soyons honnêtes, les virus et les bactéries sont de retour. Les parents ne savent que trop bien à quelle vitesse les rhumes se propagent une fois que les enfants sont de retour à l’école, comme […]
Polydextrose : Moins cher que l’inuline, et meilleur !
Dans l’industrie alimentaire actuelle, la demande de produits plus sains, à teneur réduite en sucre et riches en fibres augmente rapidement. Mais si l’inuline est un choix populaire, les formulateurs découvrent une alternative plus intelligente : le polydextrose. Non seulement le polydextrose est plus rentable que l’inuline, mais il est également très polyvalent, facile à […]
Bars pour le cerveau et le corps Les champignons à la rencontre de la nutrition moderne
La façon intelligente d’alimenter votre prochaine barre protéinée Les barres protéinées ont beaucoup évolué depuis qu’elles sont devenues une simple commodité après la séance de sport. Aujourd’hui, elles font partie d’un ensemble plus vaste : nutrition rapide, choix de mode de vie et même expression de soi à travers l’alimentation. Les consommateurs ne se contentent […]
Les mois R sont arrivés : Il est temps de faire le plein de prébiotiques et de probiotiques !
Quand le temps devient maussade, votre microbiome s’active ! Les redoutables « mois R » sont de nouveau à nos portes (de septembre à avril), ces mois froids et sombres où les rhumes, les reniflements et la léthargie deviennent monnaie courante. C’est le moment pour votre microbiome de passer à la vitesse supérieure, et pour vous […]
🦷 Xylitol : Le point idéal pour les gencives, les dents et bien d’autres choses encore
Parlons du Xylitol, l’alcool de sucre dont le nom ressemble à celui d’un méchant de Marvel, mais qui agit plutôt comme un héros des soins dentaires. Vous le trouverez dans les chewing-gums, les menthes, les produits d’hygiène bucco-dentaire et, de plus en plus, dans des aliments et des boissons meilleurs pour la santé. Mais qu’est-ce […]
🚫 La FSA met en garde contre la présence de glycérol dans la glace fondante. Quelles sont les alternatives ?
L’Agence britannique des normes alimentaires (FSA) a mis à jour ses orientations sur l’utilisation du glycérol dans les boissons glacées, en avertissant que les enfants de moins de 7 ans ne devraient pas consommer ces boissons. Pourquoi ? Parce qu’une trop grande quantité de glycérol sur une courte période peut entraîner des effets secondaires tels […]
L’avenir de l’hydratation : Pourquoi le tréhalose et l’isomaltulose changent la donne
Pendant des années, les boissons d’hydratation ont suivi une formule familière : des glucides rapides comme le glucose, le saccharose ou la maltodextrine combinés à des électrolytes. Cela fonctionne pour de courtes poussées d’énergie. Mais pour les efforts plus longs ou les personnes à la digestion délicate, ces mêmes boissons provoquent souvent des pics de […]
Stévia : L’alternative naturellement sucrée dont tout le monde parle
Pourquoi de plus en plus de personnes se tournent vers cet édulcorant sans calorie et pourquoi il fonctionne. Ces dernières années, la façon dont nous considérons le sucre a clairement changé. Les consommateurs lisent plus attentivement les étiquettes, recherchent des options plus saines et font des choix actifs pour réduire leur consommation de sucre. Mais […]
Polydextrose ZP : une nouvelle opportunité pour les fabricants de chewing-gums
Alors que la demande de réduction des sucres et d’ingrédients « clean label » ne cesse de croître, de plus en plus de producteurs de confiserie repensent leur approche des édulcorants. Une tendance qui prend de l’ampleur est l’abandon des polyols comme le maltitol, en particulier dans le segment des bonbons gélifiés. De plus en […]
Tout ce que vous devez savoir sur les substituts du sucre
Alors que le monde devient de plus en plus soucieux de sa santé, la demande de substituts du sucre a explosé. Qu’il s’agisse de gérer son poids, de lutter contre le diabète ou simplement de réduire sa consommation de sucre, les substituts de sucre constituent une solution idéale. Mais qu’est-ce que c’est exactement et quels […]