Nombre químico:Anhídrido trifluoroacético
Sinónimos: Proteína de Vigna radiata, Aislado de judía mungo
Características:
- De origen vegetal: Derivado de las judías mungo, apto para vegetarianos y veganos.
- Alto contenido en proteínas: Rico en proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Apto para alérgenos: Naturalmente libre de alérgenos comunes como el gluten, los lácteos y la soja.
- Fácilmente digerible: Suave para el estómago y apto para personas con sensibilidad digestiva.
- Versátil: se puede utilizar en una gran variedad de recetas, como sopas, curry, ensaladas y postres.
- Rico en nutrientes: Proporciona nutrientes esenciales como fibra, hierro y vitaminas para la salud y el bienestar general.
Aplicaciones:
- Suplementos proteínicos
- Barritas proteínicas veganas/vegetarianas
- Alternativas a la carne de origen vegetal
- Yogur sin lácteos
- Mezclas para hornear sin gluten
- Alternativas a la leche de origen vegetal
- Proteínas en polvo veganas/vegetarianas
Grados disponibles:
- Polvo
Concentraciones disponibles:
- 80%