🚫 Mientras la FSA advierte contra el glicerol en los granizados, ¿cuáles son las alternativas?
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) ha actualizado sus orientaciones sobre el uso de glicerol en los granizados, advirtiendo que los niños menores de 7 años no deben consumir estas bebidas. ¿Por qué? Porque un exceso de glicerol en poco tiempo puede provocar efectos secundarios como bajadas de azúcar, mareos o síntomas […]
La estevia: La alternativa naturalmente dulce de la que todo el mundo habla
Por qué cada vez más gente recurre a este edulcorante sin calorías y por qué funciona. En los últimos años, se ha producido un claro cambio en nuestra forma de pensar sobre el azúcar. Los consumidores leen las etiquetas con más atención, buscan opciones más sanas y toman decisiones activas para reducir su consumo de […]
Polidextrosa ZP: una nueva oportunidad para los fabricantes de gominolas
A medida que crece la demanda de reducción de azúcar y de ingredientes de etiquetado limpio, más fabricantes de confitería se replantean su enfoque de los edulcorantes. Una tendencia que está ganando impulso es el abandono de polioles como el maltitol, especialmente en el segmento de las gominolas. Cada vez más fabricantes de gominolas eligen […]
Todo lo que debes saber sobre los sustitutos del azúcar
A medida que el mundo se preocupa más por la salud, la demanda de alternativas al azúcar se ha disparado. Ya sea para controlar el peso o la diabetes, o simplemente para reducir el consumo de azúcar, los sustitutos del azúcar son la solución perfecta. Pero, ¿qué son exactamente y cómo pueden beneficiarte? Exploremos el […]
🌱 Alternativa, ¿Guisante o Fava? Elegir la proteína vegetal adecuada para tu producto
Las proteínas vegetales ya no son un nicho: son la nueva norma. Tanto si te diriges a los veganos, a los flexitarianos o a los consumidores preocupados por su salud, las proteínas están en primer plano. Pero no todas las proteínas alternativas son iguales. Echemos un vistazo más de cerca a tres estrellas emergentes: levadura, […]
VW Ingredients se convierte en socio exclusivo de los extractos de hongos NaturFoods
🍄 VW Ingredients se convierte en socio exclusivo de los extractos orgánicos de hongos NaturFoods Nos enorgullece anunciar una nueva y emocionante colaboración: VW Ingredients es ahora el socio distribuidor exclusivo de los extractos de hongos ecológicos NaturFoods en Europa. Esta asociación aporta al mercado europeo extractos de hongos ecológicos de calidad superior y etiqueta […]