Por qué la fibra está de moda y la proteína de repente está de moda: Comprender el cambio que hay detrás de la mayor tendencia nutricional de 2026
Durante años, las proteínas dominaron el sector de la alimentación y las bebidas. Desde las barritas hiperproteicas hasta los batidos y los tentempiés enriquecidos, el mercado se vio impulsado por la creencia de que «más proteína equivale a una vida más sana».Pero en 2026 se está produciendo un claro cambio: la fibra está ocupando el […]
Los Países Bajos se preparan para un nuevo y radical impuesto sobre el azúcar
El gobierno holandés está planeando un nuevo «impuesto sobre el azúcar» para desincentivar la elección de alimentos y bebidas con alto contenido en azúcar. Según los acuerdos de coalición entre D66, VVD y CDA, los productos preenvasados que contengan un 6% o más de azúcar se enfrentarán a un impuesto añadido, que se calcula que […]
La dextrina resistente a la tapioca gana impulso como solución de fibra limpia aprobada por la FDA
La dextrina resistente de tapioca se está convirtiendo rápidamente en un ingrediente favorito de la industria alimentaria y de bebidas. Gracias a su identidad de etiqueta limpia, su perfil digestivo suave y su excelente rendimiento en las bebidas, esta fibra a base de tapioca se considera ahora una sólida alternativa a la fibra soluble de […]
Las fibras alimentarias acaparan la atención con la polidextrosa y la cáscara de psilio como favoritas del mercado
Las fibras alimentarias acaparan la atención con la polidextrosa y la cáscara de psilio como favoritas del mercado En un panorama alimentario en el que los consumidores exigen cada vez más funcionalidad natural, equilibrio digestivo, sencillez de etiquetado limpio e innovación para mejorar la salud, las fibras alimentarias se están convirtiendo rápidamente en el próximo […]
BIOFACH 2026 Un Año Extraordinario de Nuevas Conexiones y Energía Fresca
Núremberg, Alemania Febrero de 2026La edición de este año de BIOFACH 2026, la principal feria mundial de alimentos ecológicos e innovación sostenible, resultó ser un éxito extraordinario para nuestro equipo. A lo largo de varios enérgicos días de exposición, vivimos una de nuestras ediciones más memorables de la feria: marcada por un ambiente vibrante, encuentros […]
VW-Ingredients en BIOFACH 2026 Modelando el futuro de los ingredientes ecológicos
Nos complace anunciar que VW-Ingredients expondrá en BIOFACH 2026, la principal feria mundial de alimentos ecológicos, que tendrá lugar del 11 al 14 de febrero de 2026 en Núremberg, Alemania. BIOFACH es el punto de encuentro mundial del sector ecológico, que reúne a líderes de la industria, innovadores y profesionales que comparten la pasión por […]
Revolucionando las formulaciones: Perspectivas de la polidextrosa
Introducción a la polidextrosa La polidextrosa es un hidrato de carbono especializado ampliamente reconocido como fibra dietética. Es baja en calorías y favorece las fórmulas sin azúcar gracias a su bajo índice glucémico. . Su composición única como polisacárido formado por moléculas de glucosa reticuladas aleatoriamente le permite proporcionar múltiples ventajas fisiológicas y funcionales. Aprobada […]
La certificación BRC se renueva de nuevo con el grado AA
Nos enorgullece anunciar que hemos renovado con éxito nuestra certificación de la Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria, obteniendo la máxima calificación posible: grado AA. Este logro refleja nuestro compromiso continuo con la calidad, la seguridad y el cumplimiento en todas nuestras operaciones. Mantener esta norma es esencial para garantizar que nuestros productos cumplen los […]
Reflexiones sobre el éxito del FIE París: Un diciembre lleno de inspiración y nuevas conexiones
Este mes de diciembre, Wankum Ingredients tuvo el placer de participar en la feria Food Ingredients Europe (FIE) en París y fue un acontecimiento inspirador y lleno de energía. Como una de las principales ferias mundiales del sector de la alimentación y las bebidas, la FIE reunió a innovadores, fabricantes, proveedores y socios de todo […]
Ingredientes VW en Fi Europe 2025
Visítanos para inspirarte, tomar café y conversar ¡Nos complace anunciar que VW Ingredients expondrá en Fi Europe 2025 con nuestro propio stand!Este año, nuestro equipo estará listo para darte la bienvenida, tanto si buscas asistencia técnica, nuevas ideas de productos o simplemente una buena conversación tomando un café, ¡nuestro equipo estará encantado de recibirte! Fi […]