Qu’est-ce que la levure de sélénium ?
La levure de sélénium est une forme de sélénium, également appelée sélénium organique.La levure de sélénium, produite par la fermentation de Saccharomyces cerevisiae dans un milieu riche en sélénium, est une source reconnue de sélénium sous forme d’aliments biologiques. Dans ce processus, pratiquement tout le sélénium remplace structurellement le soufre dans l’acide aminé méthionine, formant ainsi la sélénothéthionine via les mêmes voies et enzymes utilisées pour former la méthionine contenant du soufre. En raison de sa similarité avec la méthionine contenant du S, la sélénothéthine est absorbée de manière non spécifique et devient partie intégrante des protéines de levure. C’est cette voie métabolique qui rend la levure de sélénium précieuse pour la nutrition animale et humaine.
Avantages de la levure de sélénium
- Le sélénium combat l'inflammation
- Le sélénium aide à réguler le rythme circadien
- Le sélénium a des propriétés anti-âge
- Le sélénium est important pour la fonction thyroïdienne
- Le sélénium favorise les défenses immunitaires (en particulier contre les virus)
- Le sélénium est bénéfique pour les personnes à prédominance Th2
- Le sélénium favorise la fertilité et la santé reproductive
- Le sélénium améliore l'humeur
- Le sélénium augmente l'IGF-1
Applications de la levure de sélénium
- Produits nutritionnels et diététiques
- Produits mélangés à sec
- Aliments renforçant l’immunité
- Aliments amaigrissants
- Aliments anti-âge
- Alimentation animale
Certifications :
- +GMP
- BRC
- Sans OGM
- Sans allergènes
- Certifié casher/halal
