Nombre químico:
Sinónimos: E1400, Polímero de glucosa
Características:
- Fuente de hidratos de carbono: La maltodextrina es un hidrato de carbono utilizado habitualmente como aditivo alimentario.
- Fácilmente digerible: El organismo lo absorbe rápidamente, proporcionando una fuente rápida de energía.
- Sin sabor: La maltodextrina tiene un sabor neutro, por lo que se puede utilizar en una amplia gama de productos alimenticios sin alterar el sabor.
- Modificador de la textura: Puede mejorar la textura y la sensación en boca de los productos alimenticios, proporcionando una consistencia suave y cremosa.
- Agente de carga: La maltodextrina se utiliza como agente de carga en productos en polvo como mezclas secas, sopas y postres.
Aplicaciones:
- Bebidas y mezclas de bebidas
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas sin gas
- Caramelos duros y blandos
- Mermeladas y jaleas
- Caramelos masticables y pastillas
- Productos lácteos
- Dulces y glaseados
- Productos Nutricionales y Dietéticos
- Productos de mezcla seca
- Desodorante
- Cosméticos
Grados disponibles:
- Polvo
Concentraciones disponibles:
- DE 10 - 15
- DE 15 - 20
- DE 20 - 25