¿Qué es la proteína de levadura?
La proteína de levadura es una excelente fuente de proteína extraída de la levadura de panadero (S.Cerevisiae), con un alto contenido proteico entre el 55% y el 70%. Con todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y como nueva fuente de proteína no animal, la proteína de levadura es un sustituto único de la proteína animal y la proteína de soja, y supone un verdadero cambio radical para el mercado actual de proteínas, impulsado por lácteos y plantas.
Beneficios de la proteína de levadura
- La Proteína de Levadura mantiene y estimula la eficacia del sistema inmunitario gracias a su contenido en Betaglucano.
- La proteína de levadura tiene un efecto positivo sobre los niveles de colesterol.
- La Proteína de Levadura contiene vitaminas del grupo B (B1,B3,B5,B6,B8 y B9).
- La Proteína de Levadura tiene un alto contenido en Potasio, Fósforo, Hierro , Zinc y Magnesio.
- La proteína de levadura es una fuente de calcio.
- Se cree que la proteína de levadura tiene un efecto positivo en los niveles de azúcar en sangre y ayuda en los problemas diabéticos
- La Proteína de Levadura es apta para el consumo de vegetarianos
Aplicaciones de proteínas en levadura
- Productos Nutricionales y Dietéticos
- Productos de mezcla seca
- Pan
- Barritas proteínicas
- Nutrición deportiva
- Alimentos que refuerzan la inmunidad
- Alimentos adelgazantes
