La fruta Luo Han Guo y su extracto son de doble uso en productos terapéuticos y sanitarios. En la actualidad, se permite el uso de Luo Han Guo como aditivo alimentario en estos países: Japón, Corea, Tailandia, Singapur, Europa, EE.UU. (Aprobado GRAS) , Australia y China, etc.
Nombre botánico: Momordica Grosvenori Swingle
Parte utilizada: Fruta
Ingrediente Activo: Mogrósido V
Fórmula estructural:
Luo Han Guo Personajes:
- Luo Han Guo es hasta 300 veces más dulce que el azúcar.
- Luo Han Guo se utiliza como potenciador del sabor en alimentos y bebidas
- Luo Han Guo contiene importantes antioxidantes.
- Luo Han Guo tiene un índice glucémico cero
- Luo Han Guo no contiene calorías.
- Luo Han Guo es un producto natural.
- Luo Han Guo no favorece la caries dental.
- Luo Han Guo es seguro para el consumo de los diabéticos.
Luo Han Guo está disponible en distintos grados:
- 80% Mogrósidos/ 25% Mogrósido V
- 90% Mogrósidos/30% Mogrósido V (Polvo Amarillo)
- 90% Mogrósidos/30% Mogrósido V (Polvo blanco)
- 40% Mogrósido V (Polvo Amarillo)
- 40% Mogrósido V HPLC (Polvo blanco)
- 50% Mogrósido V HPLC
Ventaja:
- GRAS
- Sin OMG
- Sin alérgenos
- Certificado Kosher/Halal
Aplicaciones Luo Han Guo:
- Bebidas y mezclas de bebidas
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas sin gas
- Caramelos duros y blandos
- Mermeladas y jaleas
- Caramelos masticables y pastillas
- Productos lácteos
- Frutas procesadas y zumos de frutas
- Verduras procesadas y zumos de verduras
- Dulces y glaseados
- Productos Nutricionales y Dietéticos
- Edulcorantes de mesa
- Fruta procesada
- Chicle
- Productos de mezcla seca
- Frutas para untar
- Postres congelados
- Aderezo para ensaladas
- Potenciadores del sabor