La estevia es un edulcorante que se utiliza como sustituto del azúcar. Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia Rebaudania. La estevia puede utilizarse en polvo o líquida. Los compuestos activos de la estevia, una variedad de glucósidos de esteviol , son entre 250 y 300 veces más dulces que el azúcar, lo que convierte a la estevia en un eficaz sustituto del azúcar. La estevia también es estable al calor y en una amplia gama de condiciones de pH. La estevia está disponible en diferentes concentraciones, que varían desde el RA60% hasta el RA99%.
Desde principios de la década de 1970, la estevia se utiliza en productos comerciales. Se popularizó por primera vez en Japón. Los japoneses la utilizaban como sustituto de edulcorantes como el ciclamato y la sacarina. Hoy en día, la estevia se utiliza en todo el mundo en una amplia variedad de productos. Para ver en qué productos se puede utilizar la estevia, consulta nuestra lista a continuación.
La estevia se utiliza en productos comerciales desde principios de la década de 1970, cuando se popularizó en Japón. Los japoneses empezaron a utilizar el edulcorante como sustituto de otros edulcorantes como el ciclamato y la sacarina. Actualmente, la estevia se utiliza en una amplia variedad de productos en todo el mundo. Consulta nuestra lista a continuación para ver para qué productos es adecuada la estevia. La estevia está disponible en polvo o en forma líquida.
Para la industria de la nutrición deportiva, podemos suministrar Stevia en polvo y en gránulos.
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