Kimyasal adı: (2R,3r,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentol
Eşanlamlılar: Ksilitol T, D-eritro-pentitol
Özellikleri:
- Sükroza benzer tat
- Diş çürüklerinin önlenmesi
Uygulamalar:
- Ağız sağlığı ürünleri
- Çiğnenebilir şeker ve tablet
- Şekersiz pişirme
- Diyabetik dostu gıdalar
- İlaçlar
- Besin takviyeleri
- Şekerleme kaplamaları
- Fonksiyonel gıdalar
Mevcut sınıflar:
- Toz
- Kristal
- Doğrudan sıkıştırılabilir (DC)
- Granula
Mevcut konsantrasyonlar:
- 57%
- 70%
- 90%