Kimyasal Adı:
19-O-beta-glukopiranozil-13-O-(beta-glukopiranozil(1-2)-beta-glukopiranozil(1-3))-beta-glukopiranozil-13-kshidroksikaur-16-en-19-oik asitgalaktopiranozid
Özellikleri:
- şekerden 250-300 kat daha tatlıdır.
- Neredeyse hiç acılık, kalıcı acılık, yapraksı nota veya diğer hoş olmayan tatlar olmadan
- Kalori içermez.
- Şeker hastaları için olduğu kadar şeker hastası olmayanlar için de güvenlidir.
- Temiz tatlılık ve ağız hissi
- Diğer stevia bileşenleri ile sinerji
Mevcut sınıflar:
- Toz
- Granüler
Mevcut konsantrasyonlar:
- RM %95
Uygulamalar:
- İçecekler ve İçecek Karışımları
- Gazlı içecekler
- Gazsız içecekler
- Sert ve Yumuşak Şeker
- Reçeller ve Jöleler
- Çiğnenebilir şeker ve tablet
- Kahve ve Çay
- Süt Ürünleri
- İşlenmiş Meyveler ve Meyve Suları
- İşlenmiş Sebzeler ve Sebze Suları
- Şekerlemeler ve Buzlanmalar
- Beslenme ve Diyet Ürünleri
- Masa üstü tatlandırıcılar
- İşlenmiş meyve
- Sakız çiğnemek
- Kuru karışım ürünler
- Meyve ezmeleri
- Dondurulmuş tatlılar
- Salata sosu