¿Qué es el eritritol?
El ERITRITOL es un edulcorante que puede utilizarse como sustituto del azúcar. El ERITRITOL puede utilizarse
en forma de polvo, cristal o líquido. Además, el ERITRITOL es estable al calor y en una
amplia gama de condiciones de pH. El ERITRITOL es casi un 70% tan dulce como el azúcar y se utiliza como edulcorante a granel
. El eritritol se descubrió en 1848 y se encuentra de forma natural en algunas frutas y alimentos
fermentados. El perfil de sabor del eritritol es muy similar al del azúcar. No es cariogénico y tiene la mayor tolerancia digestiva
de los polioles. Al ser natural, no causa efectos secundarios y
sabe casi exactamente como el azúcar sin las calorías.
Beneficios del eritritol
– El eritritol tiene muy pocas calorías, 0,2 kcal/g, ingrediente perfecto para la formulación de alimentos bajos en calorías.
– El eritritol es respetuoso con los dientes.
– El eritritol sustituye al azúcar, los jarabes de glucosa y la grasa, al tiempo que mejora el sabor, la textura y la sensación en boca en diversas aplicaciones.
– El eritritol tiene una alta tolerancia digestiva.
– EL ERITRITOL TIENE PROPIEDADES ENMASCARADORAS DEL SABOR QUE AYUDAN A MINIMIZAR LAS NOTAS DESAGRADABLES CAUSADAS POR EDULCORANTES INTENSOS, VITAMINAS, MINERALES, SOJA Y OTROS SUPLEMENTOS.
Eritritol Fabricante
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Aplicaciones del eritritol
– Bebidas y mezclas de bebidas
– Bebidas carbonatadas
– Bebidas sin gas
– Caramelos duros y blandos
– Mermeladas y jaleas
– Caramelos masticables y pastillas
– Café y té
– Productos lácteos
– Frutas procesadas y zumos de frutas
– Verduras procesadas y zumos de verduras
– Dulces y glaseados
– Productos Nutricionales y Dietéticos
– Edulcorantes de mesa
– Fruta procesada
– Chicle
– Productos de mezcla seca
– Frutas para untar
– Postres congelados
– Aliños para ensaladas
Ingredientes Van Wankum
Van Wankum Ingredients siempre busca oportunidades respetuosas con el medio ambiente y «verdes»
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