Hay distintas categorías de edulcorantes. Los edulcorantes pueden dividirse en nutritivos y no nutritivos, pero también en artificiales y naturales. Cada edulcorante tiene su propio tipo de dulzor, beneficios y aplicaciones. Algunos edulcorantes se producen sintéticamente, otros se encuentran en la naturaleza. Los edulcorantes naturales son edulcorantes como la estevia y la fruta de monje (también conocida como Luo Han Guo).
El extracto de hibisco proporciona un vibrante color rojo derivado de las flores de hibisco. Ampliamente utilizado en la industria alimentaria y de bebidas, proporciona un tono natural y estable. Ideal para productos de origen vegetal, ofrece un color intenso adecuado para diversas aplicaciones.
El carbonato cálcico es un pigmento blanco natural que se obtiene de la piedra caliza. Se utiliza ampliamente en diversas industrias para proporcionar brillo y opacidad. Este compuesto versátil mejora la estabilidad del color y la textura en productos como alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. El carbonato cálcico también se emplea en aplicaciones industriales como pinturas y revestimientos debido a su excelente durabilidad y adaptabilidad.
El extracto de malta, derivado del centeno tostado, es un pigmento natural de color marrón oscuro que se utiliza en diversas industrias. Proporciona un color rico y estable en bebidas, alimentos y productos de panadería. El extracto de malta se utiliza habitualmente en productos como refrescos, cerveza, helados y productos de panadería. Su excelente estabilidad a la luz, la temperatura y el pH lo convierten en una opción versátil para mejorar tanto el color como el sabor.
La clorofila, un pigmento verde natural derivado de las plantas, se utiliza ampliamente en alimentos, cosméticos y textiles por su vibrante tono verde. Ofrece una excelente estabilidad de color y suele emplearse como colorante natural en productos como bebidas, suplementos para la salud y artículos de cuidado personal. Por su origen vegetal, la clorofila es adecuada para productos veganos y vegetarianos.
El extracto de huito, derivado del fruto del árbol Genipa americana, es un pigmento azul natural muy utilizado en diversas industrias, como la alimentaria y la cosmética. Conocido por su profundo y vibrante tono azul, el Huito se emplea a menudo como colorante natural en productos como bebidas, caramelos y artículos para el cuidado de la piel. A diferencia de los pigmentos de origen animal, el Huito es totalmente vegetal, lo que lo convierte en una opción ideal para productos veganos y vegetarianos. Su rico color y su origen natural lo convierten en una alternativa popular para quienes buscan soluciones colorantes vibrantes y ecológicas.
La espirulina azul, también conocida como ficocianina, es un pigmento azul natural derivado del alga espirulina. Ampliamente utilizado en varias industrias, como la alimentaria, la de bebidas y la cosmética, la espirulina azul proporciona un tono azul vibrante. Su origen natural la convierte en una opción popular para quienes buscan colorantes de origen vegetal. Se emplea habitualmente como colorante natural en productos como batidos, helados y artículos para el cuidado de la piel. Debido a su naturaleza vegetal, es adecuado para productos veganos y vegetarianos, ofreciendo una alternativa de color estable y brillante.
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