Kimyasal Adı: 1-O-α-D-glukopiranozil-D-mannitol ve 6-O-α-D-glukopiranozil-D-glukitolün reaksiyon kütlesi
Eş anlamlılar :
- İzomaltitol
Özellikleri:
- Şeker İkamesi: İzomalt, genellikle şekersiz ve şekeri azaltılmış ürünlerde kullanılan bir şeker ikamesidir.
- Düşük Glisemik İndeks: Düşük glisemik indekse sahiptir, bu da onu kan şekeri seviyelerini izleyen kişiler için uygun hale getirir.
- Isıya Dayanıklı: İzomalt ısıya dayanıklıdır, bu da onu fırıncılık ve şekerlemede kullanım için uygun hale getirir.
- Diş Dostu: Diş dostudur ve diş çürümesini teşvik etmez.
- Çok yönlü: İzomalt şekerlemeler, çikolatalar ve unlu mamuller dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda kullanılabilir.
Uygulamalar:
- Çiğnenebilir şeker ve tablet
- Şekerlemeler ve Buzlanmalar
- Beslenme ve Diyet Ürünleri
- Sakız çiğnemek
- Kuru karışım ürünler
Mevcut sınıflar:
- Toz
- Granüler