Cochineal özü olarak da bilinen karmin tozu, dişi cochineal böceklerinin ezilmiş gövdelerinden elde edilen doğal bir kırmızı pigmenttir. Gıda, kozmetik ve tekstil dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılan karmin tozu, canlı bir kırmızı renk tonu sağlar. Yoğun renklendirme özellikleri nedeniyle, içecekler, şekerlemeler ve kozmetikler gibi ürünlerde doğal gıda boyası olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Karmin tozu mükemmel renk stabilitesi sunarken, hayvansal kaynaklı olması nedeniyle vegan ve vejetaryen ürünlerde kullanımı sınırlı olabilir.
