На протяжении многих лет гидратационные напитки следовали знакомой формуле: быстрые углеводы, такие как глюкоза, сахароза или мальтодекстрин, в сочетании с электролитами. Это работает для коротких всплесков энергии. Но при длительных нагрузках или у людей с чувствительным пищеварением эти же напитки часто вызывают скачки сахара в крови, спад энергии и дискомфорт.
Именно здесь на помощь приходит новое поколение решений для гидратации.
Мы наблюдаем реальный сдвиг на рынке: все больше брендов обращаются к трегалозе и изомальтулозе — двум функциональным углеводам, которые предлагают более разумный и сбалансированный подход к гидратации и энергии.
Итак, что же их отличает?
Трегалоза известна своим мягким воздействием на кишечник, способностью поддерживать клеточную гидратацию и постепенным высвобождением энергии. Она помогает поддерживать осмотический баланс в организме и остается стабильной при нагревании и изменении pH, что делает ее идеальной для готовых к употреблению продуктов, а также порошков.
С другой стороны, изомальтулоза имеет низкий гликемический индекс и низкую осмолярность, что означает, что она медленно всасывается, поддерживает окисление жиров и помогает избежать типичных сахарных подъемов и спадов. Она отлично подходит для спортсменов на выносливость или тех, кому нужно стабильное топливо в течение длительного времени.
Что особенно интересно? Трегалоза усваивается немного быстрее, чем изомальтулоза. Это означает, что при употреблении обоих препаратов Вы получаете ступенчатое высвобождение энергии, не сразу, а распределенное во времени. Такой многоуровневый эффект помогает поддерживать работоспособность, концентрацию внимания и выносливость, не перегружая систему.
А еще он просто… вкуснее.
И трегалоза, и изомальтулоза обладают чистой, мягкой сладостью (около 50% от обычного сахара). Такой легкий профиль облегчает потребление напитков, особенно во время интенсивных тренировок или в жарких условиях, когда слишком сладкие или тяжелые напитки просто не пойдут на пользу.
Более разумные углеводы, более разумная гидратация.
Трегалоза и изомальтулоза не заменяют традиционные ингредиенты, но они улучшают формулу. Они позволяют брендам создавать решения для увлажнения, которые более продуманны, лучше переносятся и лучше соответствуют современным требованиям к производительности, самочувствию и метаболическому здоровью.
В компании Van Wankum Ingredients мы видим, что эти ингредиенты активно развиваются не только в спортивном питании, но и в функциональных напитках для ежедневной энергии, восстановления и здорового образа жизни.
Любопытно, как трегалоза или изомальтулоза могут улучшить Ваш продукт?
Давайте поговорим. Мы будем рады помочь Вам создать увлажнение нового поколения.