7 октября 2025 года мы имели удовольствие принять участие в мероприятии FNLI, организованном компанией Foodvalley. Мы гордимся и благодарны за то, что нас пригласили принять участие в таком вдохновляющем дне, посвященном инновациям в пищевой промышленности.
Компания Foodvalley попросила нас поделиться своим опытом в области снижения содержания сахара — темы, которая как никогда актуальна для производителей, брендов и потребителей.
Г-н Эд ван Ванкум с удовольствием вышел на сцену, чтобы рассказать о практических способах, с помощью которых компании могут снизить содержание сахара без ущерба для вкуса, текстуры и качества.
Во время своей презентации г-н ван Ванкум представил несколько сахароснижающих и функциональных ингредиентов, включая стевию, экстракт плодов монаха, FOS (фруктоолигосахариды), GOS (галактоолигосахариды) и XOS ксилоолигосахариды. Латест не только слегка сладкий, но и фантастический
Полидекстроза Будущее снижения сахара
Основное внимание на сессии было уделено полидекстрозе, одному из наших самых универсальных и эффективных ингредиентов для снижения уровня сахара. Полидекстроза может заменить сахар во многих областях применения — от выпечки до напитков и от сиропов до мороженого, при этом добавляя минимальное количество калорий и сохраняя желаемую вкусовую привлекательность.
Мы предлагаем стандартный материал, белый порошок и материал без сахара , как в порошке, так и в жидкой форме. Это дает производителям максимальную гибкость при составлении рецептур. Используя полидекстрозу, компании могут добиться снижения содержания сахара, в зависимости от рецепта, при этом повышая содержание клетчатки и снижая калорийность.
Почему снижение уровня сахара имеет значение
Уменьшение количества сахара — это не просто модная тенденция, это движение за здоровье. Высокое потребление сахара связано с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Используя более эффективные и функциональные ингредиенты, компании могут удовлетворить потребительский спрос на более здоровые продукты и поддержать хорошее самочувствие в долгосрочной перспективе.
В компании VW Ingredients мы считаем, что более здоровые продукты не должны продаваться в ущерб великолепному вкусу или стоимости. Многие полагают, что уменьшение количества сахара означает увеличение расходов, но на самом деле высокоинтенсивные подсластители, такие как стевия и плоды монаха, намного мощнее сахара, а значит, для достижения той же сладости Вам нужно меньше. В сочетании с экономичными заменителями сыпучих продуктов, такими как полидекстроза, рецептуры с пониженным содержанием сахара могут быть удивительно экономичными.
Давайте создавать более здоровые продукты вместе
Каждый продукт уникален, как и каждая рецептура. Если Вы хотите узнать, как снижение содержания сахара может помочь Вашему бизнесу, наша команда будет рада помочь Вам найти правильное решение.
Обращайтесь к нам, и мы вместе найдем идеальный баланс вкуса, текстуры и здоровья.