Умные праздничные лакомства со стевией, сукралозой и небольшой помощью полидекстрозы
Праздничный сезон наполнен радостью, теплом… и слишком большим количеством сахара. Торты, печенье, пудинги и праздничные напитки — все это, как правило, содержит большую ложку сладости. Но сократить количество сахара не значит пожертвовать вкусом. На самом деле, современные подсластители могут помочь Вам создать те же самые приятные ощущения без излишней сахарной нагрузки.
Почему стевия и сукралоза?
- Стевия: Натуральный подсластитель, получаемый из растения стевия. Он интенсивно сладкий, термостабильный и прекрасно подходит для напитков, молочных десертов и даже выпечки.
- Сукралоза: Некалорийный подсластитель, который по вкусу очень близок к сахару. Он хорошо работает в выпечке, что делает его отличной заменой сахара в традиционных праздничных лакомствах.
Многие люди до сих пор ассоциируют «заменители сахара» с послевкусием или «нездоровым вкусом». Такая репутация устарела. Современные решения безопасны, хорошо изучены и широко одобрены, что делает их разумным способом наслаждаться сладостями с меньшими рисками.
Идеальный партнер: Полидекстроза
Подсластители часто лучше всего работают в комбинации. Полидекстроза не только обеспечивает сыпучесть и текстуру при уменьшении количества сахара, но и поддерживает хорошее пищеварение. Думайте о ней как о секретном партнере по команде, который помогает рецептам чувствовать себя правильно, балансируя между вкусом, текстурой и функциональностью.
🍮 Бабушкин секрет никому не говори
Привнесите немного любви на стол с помощью этого легкого праздничного пудинга. Он уютный, шоколадный и похож на то, что приготовила бы бабушка, только легче. Идеально подходит для совместного употребления, рассчитан на четверых.
| Ингредиенты | Инструкции |
| — 2 чашки (500 мл) обезжиренного молока — 3 ст.л. какао-порошка — 2 ст.л. кукурузного крахмала — 3 ч.л. сукралозы (заменитель сахара) — 1 ч.л. полидекстрозы (для текстуры и сливочности) — 1 ч.л. ванильного экстракта — Щепотка соли | 1. В сотейнике взбейте вместе какао, кукурузный крахмал, сукралозу, полидекстрозу и соль. 2. Медленно добавьте молоко, помешивая, чтобы избежать образования комочков. 3. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 5-7 минут). 4. Снимите с огня, добавьте ваниль и перемешайте. 5. Разлейте в 4 небольшие сервировочные тарелки, дайте остыть в холодильнике не менее 1 часа. |
💡 Праздничный совет: Посыпьте корицей или полейте взбитыми сливками, потому что сезон заслуживает дополнительной любви.
Сделайте этот праздничный сезон более сладким (без сахара)
Потребители готовы к лучшим вариантам, и спрос на продукты с пониженным содержанием сахара только растет. Будь то праздничная выпечка, молочные лакомства или сезонные напитки, стевия, сукралоза и полидекстроза предлагают инструменты для поддержания высокого уровня сладости и низкого уровня сахара.
👉 Хотите узнать, как эти ингредиенты могут быть использованы в Вашем следующем проекте?
Давайте поговорим, мы будем рады поделиться с Вами новыми идеями, образцами и идеями применения.