Kimyasal Adı:
19-O-beta-glukopiranozil-13-O-(beta-glukopiranozil(1-2)-beta-glukopiranozil(1-3))-beta-glukopiranozil-13-kshidroksikaur-16-en-19-oik asitgalaktopiranozid
Özellikleri:
- şekerden 30-350 kat daha tatlıdır.
- Stevia Rebaudania Bertoni'den yapılmıştır.
- diş çürüklerini teşvik etmez.
- kalori içermez.
- şeker hastaları tarafından şeker hastası olmayanlar gibi tüketilmesi güvenlidir.
Mevcut sınıflar:
- Toz
- Granüler
Mevcut konsantrasyonlar:
- RA98%
- RA95%
- RA60%
Uygulamalar:
- İçecekler ve İçecek Karışımları
- Gazlı içecekler
- Gazsız içecekler
- Sert ve Yumuşak Şeker
- Reçeller ve Jöleler
- Çiğnenebilir şeker ve tablet
- Kahve ve Çay
- Süt Ürünleri
- İşlenmiş Meyveler ve Meyve Suları
- İşlenmiş Sebzeler ve Sebze Suları
- Şekerlemeler ve Buzlanmalar
- Beslenme ve Diyet Ürünleri
- Masa üstü tatlandırıcılar
- İşlenmiş meyve
- Sakız çiğnemek
- Kuru karışım ürünler
- Meyve ezmeleri
- Dondurulmuş tatlılar
- Salata sosu