Полидекстроза: Дешевле, чем инулин, и лучше!
В современной пищевой промышленности быстро растет спрос на более здоровые продукты с пониженным содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки. Но хотя инулин был популярным выбором, производители открывают для себя более разумную альтернативу: полидекстрозу. Полидекстроза не только более экономична, чем инулин, но и очень универсальна, проста в использовании и одобрена FDA. Он легко вписывается в широкий […]
Месяц Р наступил: Время подкрепиться пребиотиками и пробиотиками!
Когда погода становится мрачной, Ваш микробиом занят! Снова наступили ужасные «месяцы Р» (с сентября по апрель) — прохладные, темные месяцы, когда простуды, насморк и вялость становятся обычным делом. Это сигнал Вашему микробиому активизироваться, да и Вам тоже. Именно поэтому сейчас наступил идеальный момент для приема пребиотиков и пробиотиков, и, к счастью, у Van Wankum […]
🦷 Ксилит: Сладкое пятно для десен, зубов и многого другого
Давайте поговорим о ксилите — сахарном спирте с названием, которое звучит как злодей из Marvel, но действует скорее как герой стоматологии. Вы найдете его в жевательной резинке, мятных конфетах, средствах по уходу за полостью рта, а также все чаще в более полезных для Вас продуктах питания и напитках. Но что делает ксилит таким разумным выбором? […]
🚫 FSA предостерегает от использования глицерина в ледяной крошке, какие есть альтернативы?
Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) обновило свое руководство по использованию глицерина в напитках со слякотным льдом, предупредив, что дети младше 7 лет не должны употреблять эти напитки. Почему? Потому что слишком большое количество глицерина за короткий период времени может привести к таким побочным эффектам, как низкий уровень сахара в крови, головокружение или обморок, из-за […]
Будущее гидратации: Почему трегалоза и изомальтулоза меняют игру
На протяжении многих лет гидратационные напитки следовали знакомой формуле: быстрые углеводы, такие как глюкоза, сахароза или мальтодекстрин, в сочетании с электролитами. Это работает для коротких всплесков энергии. Но при длительных нагрузках или у людей с чувствительным пищеварением эти же напитки часто вызывают скачки сахара в крови, спад энергии и дискомфорт. Именно здесь на помощь приходит […]
Стевия: Альтернатива натуральным сладостям, о которой все говорят
Почему все больше людей переходят на этот подсластитель с нулевой калорийностью и почему он работает. В последние годы произошел явный сдвиг в нашем отношении к сахару. Потребители более внимательно читают этикетки, ищут более здоровые варианты и делают активный выбор в пользу снижения потребления сахара. Но сладость по-прежнему имеет значение, будь то безалкогольные напитки, молочные продукты […]
Полидекстроза ZP: новые возможности для производителей жевательных резинок
По мере того, как спрос на ингредиенты с пониженным содержанием сахара и “чистой этикеткой” продолжает расти, все больше производителей кондитерских изделий пересматривают свой подход к использованию подсластителей. Одна из тенденций, набирающая обороты, — отказ от полиолов, таких как мальтитол, особенно в сегменте жевательных конфет. Все больше производителей жевательных конфет выбирают полидекстрозу в качестве основного ингредиента […]
Все, что Вам нужно знать о сахарозаменителях
По мере того, как мир становится все более заботящимся о своем здоровье, спрос на заменители сахара стремительно растет. Будь то контроль веса, борьба с диабетом или просто сокращение потребления сахара, сахарозаменители представляют собой идеальное решение. Но что же это такое, и какую пользу они могут принести Вам? Давайте исследуем мир сахарозаменителей и их преимущества. Что […]
VW Ingredients становится эксклюзивным партнером NaturFoods по продаже грибных экстрактов
🍄 VW Ingredients становится эксклюзивным партнером NaturFoods по продаже органических грибных экстрактов Мы с гордостью объявляем о новом захватывающем сотрудничестве: Компания VW Ingredients стала эксклюзивным партнером по распространению органических грибных экстрактов NaturFoods в Европе. Это партнерство выводит на европейский рынок органические грибные экстракты высшего качества с чистой этикеткой — с гарантированной отслеживаемостью, постоянством и отличной […]