Пребиотики — это тип пищевых волокон, которые питают и поддерживают рост полезных бактерий в кишечнике, способствуя здоровому балансу микроорганизмов в пищеварительной системе. В отличие от пробиотиков, которые представляют собой живые бактерии, содержащиеся в некоторых продуктах и добавках, пребиотики — это неперевариваемые углеводы, которые проходят через пищеварительный тракт в неизменном виде и служат пищей для пробиотических бактерий. Пребиотики в основном состоят из растворимых волокон, таких как ксилоолигосахариды (XOS), инулин, олигофруктоза, фруктоолигосахариды (FOS) и галактоолигосахариды (GOS), которые естественным образом присутствуют в различных продуктах растительного происхождения. Эти волокна противостоят перевариванию в тонком кишечнике и достигают толстой кишки, где они ферментируются и стимулируют рост полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобактерии.