Общие задачи, которые мы решаем
- Сухая или неравномерная текстура
- Нестабильность / отделение
- Короткий срок хранения
- Проблемы с снижением жира
- Дисбаланс влаги
Решения
- Системы связывания с водой Возможны высокие претензии к волокну
- Стабилизирующие волокна
- Контроль влажности
- Текстурные системы
Проверенные результаты
- Лучшая стабильность
- Улучшенная устойчивость
- Более длительный срок хранения
- Улучшенное ощущение во рту
Обзор применения
Применение | Вызов |
|---|---|
Пекарня | Сухость |
Молочные продукты | Нестабильность |
Питание | Разделение |
Соусы | Фазовое разделение |
