Défis courants que nous résolvons
- Ajouter des fibres prébiotiques sans affecter le goût
- Bénéfices digestifs vs. acceptation par les consommateurs
- Des niveaux élevés de fibres causent des problèmes de texture
- Défis de stabilité dans les formulations riches en fibres
- Concilier les allégations de santé avec les exigences en label propre
Solutions
- Fibres prébiotiques
- Stratégies de formulation à haute teneur en fibres
- Systèmes de fibres à faible impact (respectueux du goût et de la texture)
- Mélanges multifonctionnels pour le positionnement de la santé intestinale
Résultats prouvés
- Produits adaptés au positionnement digestif
- Riches en fibres avec un goût et une bonne sensation en bouche
- Formulations stables à travers les applications
- Meilleure acceptation des produits enrichis en fibres par les consommateurs
Aperçu de l’application
Application | Défi |
|---|---|
Boulangerie | Texture lisse avec des fibres ajoutées |
Produits laitiers | Boissons transparentes et stables en fibres |
Boulangerie | Fibres élevées sans sécheresse |
Nutrition | Soutien digestif + goût |
