Çözdüğümüz ortak zorluklar
- Tadı veya dokuyu etkilemeden lif eklemek
- Şekeri azaltırken tüketici kabulünü korumak
- Beslenme ile şımartmayı dengelemek
- Güçlendirilmiş ürünlerde istikrarın korunması
- Formülasyonları aşırı karmaşıklaştırmadan sağlık iddialarına ulaşmak
Çözümler
- Fonksiyonel fiber sistemler
- Şeker redüksiyon kombinasyonları
- Çok fonksiyonlu karışımlar
- Temiz etiket uyumlu formülasyonlar
Kanıtlanmış sonuçlar
- Geliştirilmiş besin profilleri (yüksek lifli / azaltılmış şeker)
- Tat ve ağız hissi korundu
- Kararlı ve ölçeklenebilir formülasyonlar
- Sağlık odaklı pazarlarda daha güçlü ürün konumlandırması
Uygulama genel görünümü
Uygulama | Meydan okuma |
|---|---|
Fırın | Kuruluk olmadan lif ekleyin |
Süt Ürünleri | Düşük şeker + kremamsı dokuyu birleştirin |
İçecekler | Fonksiyonel konumlandırma |
Beslenme | Tat ve sağlık dengesi |
