
Tapioka lifi
Manyok lifi, manyok kökünden elde edilen bitki bazlı bir diyet lifidir. AB’de, 1169/2011 sayılı (AB) Yönetmeliği uyarınca gıda bileşeni ve diyet lifi olarak kabul edilmekte olup, gereklilikler karşılandığında “lif kaynağı” veya “yüksek lifli” gibi iddiaların kullanılmasına olanak sağlamaktadır.
Son derece çok yönlüdür ve içeceklerde, süt ve bitki bazlı ürünlerde, unlu mamullerde, atıştırmalıklarda, barlarda, soslarda ve şeker oranı azaltılmış formülasyonlarda kullanılabilir.
İşlevsel olarak, lif içeriğini artırmaya, şeker ve kalori azaltımına yardımcı olur ve nötr bir tadı ve temiz etiket görünümünü korurken hafif bir hacim artışı sağlar.








