Что такое трегалоза?
Трегалоза — это натуральный сахар с похожими функциями с сахарозой, но с
большей стабильностью и меньшей сладостью. Разработчики продуктов могут использовать его либо для улучшения существующих
товаров, либо для создания инновационных новых продуктов. Трегалоза — это невосстанавливающий дисахарид
, состоящий из двух молекул глюкозы, связанных α α –1,1. У него отличный процесс и стабильность готового
продукта. Трегалоза — это многофункциональный сахар. Его мягкая сладость (45% сахарозы), низкая
канцерогенность, низкая гигроскопичность, высокая точка замерзания, высокая температура перехода
стекла и свойства защиты белка приносят огромную пользу пищевым технологиям.
Трегалоза полностью калорийная, не имеет слабительного эффекта и после употребления в организме
разлагается до глюкозы. У него умеренный гликемический индекс с низким уровнем инсулиноэмического ответа.
Характер трегалозы:
- Трегалоза на 45% слаще сахарозы.
- Трегалоза обладает чистым вкусом без послевкусия.
- Трегалоза более растворима, чем сахароза, при высокой температуре.
- Трегалоза обладает низкой гигроскопичностью.
- Трегалоза стабильна при высокой температуре и в кислотных условиях.
- Трегалоза снижает уровень глюкозы в крови и снижает инсулиновый ответ.
Поставщики трегалозы
Клиенты со всего мира пользуются нашими услугами в качестве поставщиков трехалозы. Мы работаем с высокофункциональным
управлением цепями и сотрудничаем только с ведущими поставщиками
трегалозы по всему миру. Имея 30+ лет опыта и глобальную сеть контактов, мы можем предложить лучших поставщиков трегалозы
для наших клиентов.
Применение трегалозы
— Напитки и смеси для напитков
— Газированные напитки
— Негазированные напитки
— Твердые и мягкие конфеты
— Джемы и желе
— Жевательные конфеты и таблетки
— Кофе и чай
— Молочные продукты
— Переработанные фрукты и фруктовые соки
— Переработанные овощи и овощные соки
— Кондитерские изделия и глазурь
— Пищевые и диетические продукты
— Настольные подсластители
— Переработанные фрукты
— Жевательная резинка
— Продукты из сухих смесей
— Фруктовые спреды
— Замороженные десерты
— Заправки для салатов
