Существуют различные виды подсластителей, например, питательные и непитательные, искусственные и натуральные. У каждого подсластителя свой тип сладости, польза и применение. Некоторые подсластители можно найти в природе, другие производятся синтетическим путем. Искусственные подсластители — это такие подсластители, как сукралоза.