Qu'est-ce que l'érythritol ?
L’ÉRYTHRITOL est un édulcorant qui peut être utilisé comme substitut au sucre. L’ÉRYTHRITOL peut être
utilisé sous forme de poudre, de cristal ou liquide. De plus, l’ÉRYTHRITOL est stable sous la chaleur et sur une
large gamme de conditions de pH. L’érythritol est presque 70 % aussi sucré que le sucre et est utilisé comme édulcorant en vrac
. L’érythritol a été découvert en 1848 et se trouve naturellement dans certains fruits et aliments fermentés
. Le profil aromatique de l’érythritol est très similaire à celui du sucre. Il est non cariogène et possède la plus
grande tolérance digestive des polyols. Comme c’est naturel, il ne provoque aucun effet secondaire et
a presque exactement le goût du sucre, sans les calories.
Les avantages de l'érythritol
- L'érythritol est très peu calorique (0,2 kcal/g), ce qui en fait un ingrédient idéal pour la formulation d'aliments à teneur réduite en calories.
- L'érythritol est respectueux des dents.
- L'érythritol remplace le sucre, les sirops de glucose et les matières grasses tout en améliorant la saveur, la texture et la sensation en bouche dans une variété d'applications.
- L'érythritol a une haute tolérance digestive.
- L'érythritol a des propriétés de masquage du goût qui permettent de minimiser les notes parasites causées par des édulcorants intenses, des vitamines, des minéraux, du soja et d'autres suppléments.
Fournisseurs d’érythritol
Des clients du monde entier utilisent nos services en tant que fournisseurs d’ÉRYTHRITOL. Nous travaillons
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Applications de l'érythritol
– Boissons et mélanges de boissons
– Boissons gazeuses
– Boissons non gazeuses
– Bonbons durs et mous
– Confitures et gelées
– Bonbons et comprimés à croquer
– Café et thé
– Produits laitiers
– Fruits transformés et jus de fruits
– Légumes transformés et jus de légumes
– Confiseries et glaçages
– Produits nutritionnels et diététiques
– Édulcorants de table
– Fruits transformés
– Chewing-gum
– Produits mélangés à sec
– Pâtes à tartiner
– Desserts surgelés
– Sauces à salade




