Химическое название: Lentinula edodes
Синонимы: Lentinula edodes
Характеристики:
- Пикантный вкус: Известны своим насыщенным вкусом умами в кулинарных блюдах.
- Кулинарная универсальность: Используется в различных кухнях и блюдах по всему миру.
- Традиционная медицина: Исторически используется в азиатской медицине благодаря своим потенциальным оздоровительным свойствам.
- Текстура: Ценится за мясистую текстуру, подходит для веганских и вегетарианских диет.
Приложения:
- Диетические добавки (капсулы, таблетки, экстракты)
- Функциональные продукты, такие как батончики и коктейли
Доступные классы:
- Порошок
- Выдержка