Диетические волокна находятся в центре внимания: полидекстроза и шелуха псиллиума — фавориты рынка
Диетические волокна находятся в центре внимания: полидекстроза и шелуха псиллиума — фавориты рынка В условиях, когда потребители все больше требуют натуральной функциональности, сбалансированности пищеварения, простоты маркировки и инноваций «лучше для Вас», пищевые волокна быстро становятся следующим прорывным ингредиентом в индустрии. Когда-то их затмил белковый бум, теперь волокна стоят в центре нового движения, сочетающего в себе […]
VW-Ingredients на выставке BIOFACH 2026 Формирование будущего органических ингредиентов
Мы рады сообщить, что компания VW-Ingredients примет участие в выставке BIOFACH 2026, ведущей мировой выставке органических продуктов питания, которая пройдет с 11 по 14 февраля 2026 года в Нюрнберге, Германия. Выставка BIOFACH — это глобальное место встречи представителей органического сектора, объединяющее лидеров отрасли, новаторов и профессионалов, разделяющих страсть к экологически чистым и натуральным продуктам. Будучи […]
🎄 Сладкое без переизбытка сахара
Умные праздничные лакомства со стевией, сукралозой и небольшой помощью полидекстрозы Праздничный сезон наполнен радостью, теплом… и слишком большим количеством сахара. Торты, печенье, пудинги и праздничные напитки — все это, как правило, содержит большую ложку сладости. Но сократить количество сахара не значит пожертвовать вкусом. На самом деле, современные подсластители могут помочь Вам создать те же самые […]
Уменьшение количества сахара: Ключевая тема на мероприятии FNLI, организованном компанией Foodvalley
7 октября 2025 года мы имели удовольствие принять участие в мероприятии FNLI, организованном компанией Foodvalley. Мы гордимся и благодарны за то, что нас пригласили принять участие в таком вдохновляющем дне, посвященном инновациям в пищевой промышленности. Компания Foodvalley попросила нас поделиться своим опытом в области снижения содержания сахара — темы, которая как никогда актуальна для производителей, […]
Месяц Р наступил: Время подкрепиться пребиотиками и пробиотиками!
Когда погода становится мрачной, Ваш микробиом занят! Снова наступили ужасные «месяцы Р» (с сентября по апрель) — прохладные, темные месяцы, когда простуды, насморк и вялость становятся обычным делом. Это сигнал Вашему микробиому активизироваться, да и Вам тоже. Именно поэтому сейчас наступил идеальный момент для приема пребиотиков и пробиотиков, и, к счастью, у Van Wankum […]
🦷 Ксилит: Сладкое пятно для десен, зубов и многого другого
Давайте поговорим о ксилите — сахарном спирте с названием, которое звучит как злодей из Marvel, но действует скорее как герой стоматологии. Вы найдете его в жевательной резинке, мятных конфетах, средствах по уходу за полостью рта, а также все чаще в более полезных для Вас продуктах питания и напитках. Но что делает ксилит таким разумным выбором? […]
🚫 FSA предостерегает от использования глицерина в ледяной крошке, какие есть альтернативы?
Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) обновило свое руководство по использованию глицерина в напитках со слякотным льдом, предупредив, что дети младше 7 лет не должны употреблять эти напитки. Почему? Потому что слишком большое количество глицерина за короткий период времени может привести к таким побочным эффектам, как низкий уровень сахара в крови, головокружение или обморок, из-за […]
Стевия: Альтернатива натуральным сладостям, о которой все говорят
Почему все больше людей переходят на этот подсластитель с нулевой калорийностью и почему он работает. В последние годы произошел явный сдвиг в нашем отношении к сахару. Потребители более внимательно читают этикетки, ищут более здоровые варианты и делают активный выбор в пользу снижения потребления сахара. Но сладость по-прежнему имеет значение, будь то безалкогольные напитки, молочные продукты […]
Полидекстроза ZP: новые возможности для производителей жевательных резинок
По мере того, как спрос на ингредиенты с пониженным содержанием сахара и “чистой этикеткой” продолжает расти, все больше производителей кондитерских изделий пересматривают свой подход к использованию подсластителей. Одна из тенденций, набирающая обороты, — отказ от полиолов, таких как мальтитол, особенно в сегменте жевательных конфет. Все больше производителей жевательных конфет выбирают полидекстрозу в качестве основного ингредиента […]
Все, что Вам нужно знать о сахарозаменителях
По мере того, как мир становится все более заботящимся о своем здоровье, спрос на заменители сахара стремительно растет. Будь то контроль веса, борьба с диабетом или просто сокращение потребления сахара, сахарозаменители представляют собой идеальное решение. Но что же это такое, и какую пользу они могут принести Вам? Давайте исследуем мир сахарозаменителей и их преимущества. Что […]