Синяя спирулина, также известная как фикоцианин, — это натуральный синий пигмент, получаемый из водоросли спирулины. Широко используемый в различных отраслях промышленности, включая продукты питания, напитки и косметику, голубой спирулин обеспечивает яркий синий оттенок. Ее природное происхождение делает ее популярным выбором для тех, кто ищет красители на растительной основе. Обычно используется в качестве натурального красителя в таких продуктах, как смузи, мороженое и средства по уходу за кожей. Благодаря своей растительной природе, он подходит для веганских и вегетарианских продуктов, предлагая стабильную и яркую цветовую альтернативу.
