{"id":13044,"date":"2026-03-10T09:48:14","date_gmt":"2026-03-10T09:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/vw-ingredients.com\/non-classifiee\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026"},"modified":"2026-03-10T10:12:54","modified_gmt":"2026-03-10T10:12:54","slug":"pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026","title":{"rendered":"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026"},"content":{"rendered":"\n

Pendant des ann\u00e9es, les prot\u00e9ines ont domin\u00e9 l’industrie de l’alimentation et des boissons. Des barres hyperprot\u00e9in\u00e9es aux shakes en passant par les snacks enrichis, le march\u00e9 \u00e9tait anim\u00e9 par la conviction que \u00ab\u00a0plus de prot\u00e9ines \u00e9quivaut \u00e0 une vie plus saine\u00a0\u00bb.Mais en 2026, un changement clair est en train de se produire : les fibres occupent le devant de la sc\u00e8ne<\/strong>, tandis que l’engouement pour les prot\u00e9ines se ralentit. <\/p>\n\n

Qu’est-ce qui sous-tend cette tendance et quel est le lien entre les deux ?<\/p>\n\n

Fibres et prot\u00e9ines : Similitudes et diff\u00e9rences cl\u00e9s<\/strong>Bien qu’elles soient souvent abord\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment, les fibres et les prot\u00e9ines ont quelques points communs. Toutes deux sont des nutriments essentiels, toutes deux sont bien connues des consommateurs et toutes deux offrent des avantages qui sont bien \u00e9tay\u00e9s par des autorit\u00e9s reconnues telles que la FDA.Mais leurs diff\u00e9rences deviennent de plus en plus importantes pour fa\u00e7onner le comportement des consommateurs. <\/p>\n\n

Les prot\u00e9ines<\/em> favorisent la r\u00e9paration et la croissance des muscles, mais de nombreux consommateurs estiment qu’ils consomment d\u00e9j\u00e0 \u00ab\u00a0suffisamment\u00a0\u00bb de prot\u00e9ines dans leur alimentation quotidienne. Par cons\u00e9quent, l’urgence de se suppl\u00e9menter diminue. <\/p>\n\n

Les fibres<\/em>, quant \u00e0 elles, restent l’une des lacunes nutritionnelles les plus courantes dans le monde. Elles favorisent la digestion, la sant\u00e9 intestinale, la stabilit\u00e9 du taux de sucre dans le sang et le bien-\u00eatre \u00e0 long terme, ce qui correspond parfaitement \u00e0 l’\u00e9volution actuelle vers la sant\u00e9 pr\u00e9ventive et le soutien du microbiome. <\/p>\n\n

Qu’est-ce qui alimente la nouvelle tendance en mati\u00e8re de fibres ?<\/strong>Plusieurs facteurs industriels poussent la fibre au premier plan :<\/p>\n\n

– La sant\u00e9 intestinale<\/strong> est devenue un th\u00e8me majeur du bien-\u00eatre.– Les consommateurs veulent des solutions naturelles<\/em> plut\u00f4t que des ingr\u00e9dients \u00ab\u00a0puissants\u00a0\u00bb enrichis.– Les marques recherchent des all\u00e9gations respectueuses de la r\u00e9glementation et faciles \u00e0 communiquer.– De nouveaux types d’ingr\u00e9dients \u00e0 base de fibres fonctionnelles ouvrent des possibilit\u00e9s d’innovation.<\/p>\n\n

R\u00e9sultat : une demande croissante du march\u00e9 pour des en-cas, des produits de boulangerie, des boissons et des produits nutritionnels riches en fibres.<\/p>\n\n

Rester \u00e0 l’avant-garde des tendances avant qu’elles ne deviennent des tendances<\/strong>Chez Van Wankum Ingredients, nous croyons qu’il est important d’\u00eatre \u00e0 l’avant-garde. Les tendances ne naissent pas sur les \u00e9tag\u00e8res, elles naissent dans les salles de recherche et d\u00e9veloppement, dans les conversations avec les fournisseurs et dans les premiers signaux du march\u00e9. <\/p>\n\n

C’est pourquoi nous suivons en permanence les d\u00e9veloppements scientifiques, les \u00e9volutions des consommateurs et les innovations en mati\u00e8re d’ingr\u00e9dients, bien avant qu’ils ne deviennent des mouvements courants. Que votre \u00e9quipe explore des formulations \u00e0 base de fibres ou qu’elle se pr\u00e9pare au prochain grand changement de cat\u00e9gorie, nous travaillons \u00e0 vos c\u00f4t\u00e9s d\u00e8s les premi\u00e8res \u00e9tapes du d\u00e9veloppement du produit. <\/p>\n\n

Parce que rester en t\u00eate signifie innover avant que<\/strong> quelque chose ne devienne une tendance, et non apr\u00e8s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pendant des ann\u00e9es, les prot\u00e9ines ont domin\u00e9 l’industrie de l’alimentation et des boissons. Des barres hyperprot\u00e9in\u00e9es aux shakes en passant par les snacks enrichis, le march\u00e9 \u00e9tait anim\u00e9 par la conviction que \u00ab\u00a0plus de prot\u00e9ines \u00e9quivaut \u00e0 une vie plus saine\u00a0\u00bb.Mais en 2026, un changement clair est en train de se produire : les fibres […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":13039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[272],"tags":[],"class_list":["post-13044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"acf":[],"yoast_head":"\nPourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026 - Van Wankum Ingredients<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026 - Van Wankum Ingredients\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pendant des ann\u00e9es, les prot\u00e9ines ont domin\u00e9 l’industrie de l’alimentation et des boissons. Des barres hyperprot\u00e9in\u00e9es aux shakes en passant par les snacks enrichis, le march\u00e9 \u00e9tait anim\u00e9 par la conviction que \u00ab\u00a0plus de prot\u00e9ines \u00e9quivaut \u00e0 une vie plus saine\u00a0\u00bb.Mais en 2026, un changement clair est en train de se produire : les fibres […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Van Wankum Ingredients\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-10T09:48:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-10T10:12:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vw-ingredients.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Healthy-Food.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefanie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefanie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\"},\"author\":{\"name\":\"Stefanie\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr#\\\/schema\\\/person\\\/efc61137f7c2da0f373707e5852ad8c4\"},\"headline\":\"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026\",\"datePublished\":\"2026-03-10T09:48:14+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-10T10:12:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\"},\"wordCount\":550,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Healthy-Food.png\",\"articleSection\":[\"Actualit\u00e9s\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\",\"name\":\"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026 - Van Wankum Ingredients\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Healthy-Food.png\",\"datePublished\":\"2026-03-10T09:48:14+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-10T10:12:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr#\\\/schema\\\/person\\\/efc61137f7c2da0f373707e5852ad8c4\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Healthy-Food.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Healthy-Food.png\",\"width\":1280,\"height\":720},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/actualites\\\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\",\"name\":\"Van Wankum Ingredients\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr#\\\/schema\\\/person\\\/efc61137f7c2da0f373707e5852ad8c4\",\"name\":\"Stefanie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b695592051084f229dc7cb92b138c027debaadd6945db46f7c06c2016d684b38?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b695592051084f229dc7cb92b138c027debaadd6945db46f7c06c2016d684b38?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b695592051084f229dc7cb92b138c027debaadd6945db46f7c06c2016d684b38?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefanie\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/vw-ingredients.com\\\/fr\\\/author\\\/stefanie\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026 - Van Wankum Ingredients","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026 - Van Wankum Ingredients","og_description":"Pendant des ann\u00e9es, les prot\u00e9ines ont domin\u00e9 l’industrie de l’alimentation et des boissons. Des barres hyperprot\u00e9in\u00e9es aux shakes en passant par les snacks enrichis, le march\u00e9 \u00e9tait anim\u00e9 par la conviction que \u00ab\u00a0plus de prot\u00e9ines \u00e9quivaut \u00e0 une vie plus saine\u00a0\u00bb.Mais en 2026, un changement clair est en train de se produire : les fibres […]","og_url":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026","og_site_name":"Van Wankum Ingredients","article_published_time":"2026-03-10T09:48:14+00:00","article_modified_time":"2026-03-10T10:12:54+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/vw-ingredients.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Healthy-Food.png","type":"image\/png"}],"author":"Stefanie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Stefanie","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026"},"author":{"name":"Stefanie","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr#\/schema\/person\/efc61137f7c2da0f373707e5852ad8c4"},"headline":"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026","datePublished":"2026-03-10T09:48:14+00:00","dateModified":"2026-03-10T10:12:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026"},"wordCount":550,"image":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vw-ingredients.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Healthy-Food.png","articleSection":["Actualit\u00e9s"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026","url":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026","name":"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026 - Van Wankum Ingredients","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vw-ingredients.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Healthy-Food.png","datePublished":"2026-03-10T09:48:14+00:00","dateModified":"2026-03-10T10:12:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr#\/schema\/person\/efc61137f7c2da0f373707e5852ad8c4"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#primaryimage","url":"https:\/\/vw-ingredients.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Healthy-Food.png","contentUrl":"https:\/\/vw-ingredients.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Healthy-Food.png","width":1280,"height":720},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/actualites\/pourquoi-les-fibres-sont-a-la-mode-et-les-proteines-ne-le-sont-plus-du-tout-comprendre-le-changement-qui-se-cache-derriere-la-plus-grande-tendance-nutritionnelle-de-2026#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pourquoi les fibres sont \u00e0 la mode et les prot\u00e9ines ne le sont plus du tout : Comprendre le changement qui se cache derri\u00e8re la plus grande tendance nutritionnelle de 2026"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr#website","url":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr","name":"Van Wankum Ingredients","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr#\/schema\/person\/efc61137f7c2da0f373707e5852ad8c4","name":"Stefanie","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b695592051084f229dc7cb92b138c027debaadd6945db46f7c06c2016d684b38?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b695592051084f229dc7cb92b138c027debaadd6945db46f7c06c2016d684b38?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b695592051084f229dc7cb92b138c027debaadd6945db46f7c06c2016d684b38?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefanie"},"url":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/author\/stefanie"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13044"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13045,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13044\/revisions\/13045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vw-ingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}